结论：当合同中约定的利息高于法定标准时，超出部分的利息约定无效，你可以要求对方返还多支付的利息。
法律背景与依据：
法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》第六百八十条：“禁止高利放贷，借款的利率不得违反国家有关规定。借款合同对支付利息没有约定的，视为没有利息。借款合同对支付利息约定不明确，当事人不能达成补充协议的，按照当地或者当事人的交易方式、交易习惯、市场利率等因素确定利息；自然人之间借款的，视为没有利息。”
- 同时，《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》也明确指出，借贷双方约定的利率超过合同成立时一年期贷款市场报价利率（LPR）四倍的，超出部分的利息不受法律保护。
利率上限与合同效力：
- 法律对民间借贷的利率设定了上限，即不得超过合同成立时一年期贷款市场报价利率的四倍。这一规定旨在保护借款人的合法权益，防止出借人通过高额利息获取不当利益。
- 当合同约定的利率超过法律规定的上限时，超出部分的利息约定无效。但这并不意味着整个借款合同都无效，只是超出法定利率上限的利息部分不受法律保护。
法律后果与操作建议：
法律后果：
- 如果你已经支付了超出法定利率上限的利息，你有权请求出借人返还多支付的利息。
- 同时，出借人无权要求你支付超出法定利率上限的利息。
操作建议：
- 协商调整：首先，你可以尝试与对方协商，要求调整利率至法定标准以内，并返还多支付的利息。
- 法律途径：如果协商无果，你可以通过法律途径解决争议，如向法院提起诉讼，要求确认超出部分的利息无效，并返还多支付的利息。
- 保留证据：在处理此类纠纷时，务必保留好相关证据，如合同、付款记录等，以便在需要时提供证明。
实际案例说明：
假设你与对方签订的借款合同约定年利率为30%，而合同成立时一年期贷款市场报价利率为4%，其四倍即为16%。那么，超出16%的部分（即14%）的利息约定是无效的。如果你已经按照30%的年利率支付了利息，你有权要求对方返还超出16%部分的利息。
计算公式（以假设案例为例）：
- 法定年利率上限：\(4\% imes 4 = 16\%\)
- 超出部分年利率：\(30\% - 16\% = 14\%\)
- 假设借款本金为100万元，借款期限为1年，则超出部分利息为：\(100万 imes 14\% = 14万元\)
因此，你有权要求对方返还这14万元的超出部分利息。
综上所述，当合同中约定的利息高于法定标准时，你有权要求对方返还多支付的利息。在处理此类纠纷时，建议先与对方协商，协商无果则通过法律途径解决，并保留好相关证据。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。