结论：给情人3000块要不回来，是否能立案需分情况讨论，一般情况下，若该款项被认定为借款，则可以通过法律途径追讨并立案；若被认定为赠与，则通常无法通过法律途径强制要求返还，也就难以立案。以下为你详细分析：

若3000元被认定为借款

1. 法律背景：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，借款合同是借款人向贷款人借款，到期返还借款并支付利息的合同。如果你们之间有明确的借款意思表示，比如有借条、聊天记录中明确提到是借款等证据，那么这3000元就属于借款性质。
2. 立案与追讨：在这种情况下，你可以向法院提起民事诉讼，要求对方返还借款。法院在审查相关证据后，如果认为符合立案条件，就会受理你的案件。立案后，法院会依法进行审理，并根据事实和法律作出判决。如果判决对方返还借款，而对方不履行判决，你还可以申请法院强制执行。
3. 所需证据：为了证明这3000元是借款，你需要收集相关证据，如借条、转账记录、聊天记录等。这些证据应该能够清晰地表明你们之间存在借款关系，以及借款的金额、时间等关键信息。

若3000元被认定为赠与

1. 法律背景：赠与合同是赠与人将自己的财产无偿给予受赠人，受赠人表示接受赠与的合同。如果你们之间没有明确的借款意思表示，而是出于情感、亲密关系等原因，你自愿将3000元给予对方，那么这3000元就可能被认定为赠与。
2. 无法立案与追讨：在赠与合同中，一旦赠与完成，赠与人通常就不能再要求受赠人返还赠与的财产。因此，如果这3000元被认定为赠与，你就无法通过法律途径强制要求对方返还，也就难以立案。
3. 特殊情况：当然，也存在一些特殊情况。比如，如果赠与是附条件的（如以结婚为目的的赠与），而条件未成就，或者受赠人严重侵害赠与人或者赠与人近亲属的合法权益等，赠与人可能可以撤销赠与并要求返还财产。但这种情况需要具体的证据和法律分析来支持。

建议

1. 收集证据：无论这3000元是借款还是赠与，你都应该尽量收集相关证据，以便在需要时证明自己的主张。
2. 尝试沟通：在采取法律途径之前，你可以先尝试与对方沟通，看是否能够协商解决。如果对方愿意返还借款或解释清楚款项的性质，那么就可以避免不必要的法律纠纷。
3. 咨询律师：如果你对款项的性质或法律途径有疑问，可以向我咨询。我会根据你的具体情况和证据，为你提供专业的法律意见和建议。