关于“休超了假应该怎么扣”的问题，这主要取决于您所在单位的具体休假制度和相关法律法规。以下我会结合一般情况和您提供的参考信息，给出一个较为全面的解答。
一、一般情况下的处理原则
事假超休：
- 如果您休的是事假，并且超出了单位规定的事假天数，那么单位通常会根据规定，从您的工资、奖金或其他福利中扣除相应的金额，或者要求您用未来的休假天数来冲抵。
带薪年休假超休：
- 对于带薪年休假，情况则相对复杂。根据《企业职工带薪年休假实施办法》的相关规定，如果用人单位与职工解除或终止劳动合同时，职工已经休完了当年的年休假，那么用人单位无权扣回“多休”天数的工资。
- 但是，如果职工在未休完当年年休假的情况下离职，用人单位应当按照职工当年已工作时间折算应休未休年休假天数，并支付未休年休假工资报酬。
二、结合您提供的参考信息
松江区人社局案例：
- 在这个案例中，张某在离职前已经休完了当年的年休假，但公司认为他多休了对应全年剩余时间的年休假，并试图从工资中扣除。然而，根据法律规定，这种做法是违法的，公司最终补发了扣减的工资差额。
金塔县统计局请休假认定考核制度：
- 该制度明确规定了事假、病假、婚丧假、产假等各类假期的请假天数和审批流程。
- 对于带薪年休假，制度也规定了享受条件和天数，以及不享受年休假的情形。
- 重要的是，该制度还提到了休假天数的核算方式，包括事假超休从公休假中冲销、迟到和旷工从公休假中扣减等。但这些规定主要针对的是在职期间的情况，并未直接涉及离职后年休假超休的处理。
三、具体建议
查阅单位制度：
- 首先，您应该查阅自己所在单位的具体休假制度，了解单位对于休假超休的处理规定。
与单位沟通：
- 如果您对单位的处理规定有疑问或不满，建议与单位的人力资源部门或相关负责人进行沟通，明确您的权益和单位的义务。
依法维权：
- 如果单位的处理方式违反了相关法律法规或您的劳动合同约定，您有权通过协商、投诉或法律途径来维护自己的合法权益。
四、总结
- 休超了假应该怎么扣，主要取决于您所在单位的具体休假制度和相关法律法规。
- 对于带薪年休假超休的情况，如果职工已经休完了当年的年休假并离职，用人单位通常无权扣回“多休”天数的工资。
- 如果您对单位的处理方式有疑问或不满，建议查阅单位制度、与单位沟通，并依法维权。
希望这个解答能够帮助您更好地理解休假超休的处理原则，并在需要时采取合适的行动。