结论：学生因违反校规被学校没收手机并泡水，能否要回手机取决于多个因素，包括学校的规定、没收及处理行为的合法性以及手机的价值和损坏情况等。以下从不同角度进行分析：
一、学校规定的合法性
学校规定的制定与执行：
- 学校作为教育机构，有权制定校规以维护教学秩序和学生安全。然而，这些规定必须合法、合理，且不得侵犯学生的合法权益。
- 如果学校规定中明确允许在特定情况下没收学生物品（如手机），并且该规定已经向学生和家长明确告知，那么学校在执行时可能具有一定的合法性基础。但即便如此，学校也无权随意损坏或处置学生的个人财产。
没收行为的合法性：
- 学校没收学生手机的行为，如果基于合理的校规且执行程序正当，可能被视为一种合法的教育管理手段。然而，如果没收行为缺乏合法依据或执行程序不当（如未事先告知、未给予学生申辩机会等），则可能构成侵权。
二、手机损坏的责任承担
学校责任：
- 如果学校在没收手机后，未经合法程序或未经学生同意，擅自将手机泡水导致损坏，那么学校可能构成对学生财产权的侵犯，需要承担相应的赔偿责任。
- 赔偿的范围通常包括手机的实际价值以及因损坏导致的其他直接损失。
学生责任：
- 如果学生违反校规在先，且学校没收手机的行为合法合理，但学生在事后未能及时与学校沟通或采取合理措施防止手机损坏（如未及时要求返还或妥善保管），那么学生可能也需要承担一定的责任。然而，这并不意味着学校可以完全免除其因不当处理手机而应承担的责任。
三、解决途径与建议
与学校协商：
- 学生或家长可以首先尝试与学校进行协商，了解手机被没收及泡水的具体情况，并要求学校返还手机或赔偿损失。
- 在协商过程中，可以引用相关的法律法规和校规作为依据，以增强自己的说服力。
寻求教育部门帮助：
- 如果协商无果，学生或家长可以向当地的教育部门投诉，请求教育部门介入调查并协调解决。
法律途径：
- 在极端情况下，如果学校拒绝返还手机或赔偿损失，且学生或家长认为学校的行为已经构成侵权，那么可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
- 这可能包括向法院提起诉讼，要求学校承担侵权责任并赔偿损失。
进一步思考：在处理此类事件时，学生和家长应保持冷静和理性，避免采取过激行为。同时，学校也应加强校规的制定和执行力度，确保校规的合法性和合理性，并尊重学生的合法权益。如果遇到类似问题，建议直接向我咨询，我会根据具体情况提供更详细的法律建议。