结论前置：老板在员工不知情的情况下私自扣除员工体检费，这一行为通常是违法的。下面我将从多个角度为你详细分析。
法律角度分析
劳动合同与工资支付规定：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》及相关规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。体检费并不属于法定的工资扣除项目，除非劳动合同中有明确约定或者法律法规有特别规定，否则用人单位不得随意扣除。
- 在员工不知情的情况下扣除体检费，显然违反了劳动合同的约定和工资支付的相关规定，侵犯了员工的合法权益。
劳动者知情权与同意权：
- 劳动者有权了解自己的工资构成和扣除情况，用人单位在扣除任何费用前，应当事先告知劳动者并征得其同意。
- 老板私自扣除体检费，未事先告知员工，也未征得其同意，这侵犯了劳动者的知情权和同意权。
实际操作与建议
与老板沟通：
- 首先，你可以尝试与老板进行沟通，了解扣除体检费的具体原因和依据。如果老板能够提供合理的解释和合法的依据，且你同意扣除，那么问题可能得到解决。
- 但如果老板无法提供合理的解释或法律依据，或者你不同意扣除，那么你可以进一步采取法律措施。
向劳动监察部门投诉：
- 如果与老板沟通无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查和处理，并可以要求用人单位退还非法扣除的费用。
申请劳动仲裁或提起诉讼：
- 如果劳动监察部门的处理结果不能满足你的需求，或者你认为自己的权益受到了严重侵犯，你可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，或者向人民法院提起诉讼。
- 在仲裁或诉讼过程中，你需要提供相关证据证明老板的违法行为，如工资条、劳动合同、沟通记录等。
可能的法律后果
- 如果老板的行为被认定为违法，他可能需要承担退还非法扣除的费用、支付赔偿金等法律责任。
- 同时，老板的行为也可能受到劳动监察部门的处罚，如罚款、警告等。
总结与建议：老板在员工不知情的情况下私自扣除体检费是违法的。我建议你先与老板进行沟通，了解具体情况并尝试解决问题。如果沟通无果，你可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁/提起诉讼来维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。