挂靠人起诉被挂靠公司及发包人欠付工程款时，一般可以主张欠款期间的利息，但具体能否主张及利息的计算方式需根据实际情况和法律规定来确定。以下从不同角度进行分析：
一、法律原则与规定
合同相对性原则：
- 挂靠人与被挂靠公司之间通常存在挂靠协议，而与发包人之间则没有直接的合同关系。然而，在建设工程领域，实际施工人（挂靠人）在特定条件下有权突破合同相对性，直接向发包人主张工程款。
- 根据《最高人民法院关于审理建设工程施工合同纠纷案件适用法律问题的解释（一）》等相关规定，实际施工人可以以发包人为被告提起诉讼，要求支付工程款。在此情况下，如果发包人欠付工程款，实际施工人（挂靠人）有权主张欠款期间的利息。
利息的计算依据：
- 利息的计算通常依据合同约定或法律规定。如果合同中有明确的利息计算方式，则按照合同约定执行。
- 如果合同中没有约定或约定不明确，则可以根据《最高人民法院关于审理建设工程施工合同纠纷案件适用法律问题的解释（一）》等相关规定，按照同期同类贷款利率或者贷款市场报价利率（LPR）计算利息。
二、具体情形分析
挂靠协议中有约定：
- 如果挂靠协议中明确约定了被挂靠公司欠付工程款时应支付的利息及计算方式，则挂靠人可以直接依据协议约定主张利息。
挂靠协议中无约定：
- 如果挂靠协议中没有约定利息或约定不明确，挂靠人仍可以依据法律规定主张利息。此时，利息的计算方式将依据上述法律原则中的规定执行。
发包人欠付工程款：
- 无论挂靠协议中是否有约定利息，只要发包人欠付工程款，挂靠人作为实际施工人都有权在起诉时主张欠款期间的利息。这是基于保护实际施工人合法权益的考虑，确保其在完成工程后能够获得应有的报酬及利息。
三、实际操作建议
收集证据：
- 挂靠人在起诉前应收集充分的证据，包括挂靠协议、工程款支付记录、与发包人的沟通记录等，以证明发包人欠付工程款的事实及欠款金额。
明确诉讼请求：
- 在起诉时，挂靠人应明确诉讼请求，包括要求支付工程款及欠款期间的利息。同时，应提供利息的计算方式及依据。
咨询专业律师：
- 由于建设工程纠纷涉及复杂的法律关系和专业知识，挂靠人在起诉前最好咨询专业律师，以确保诉讼请求的合法性和合理性。
举例说明：假设挂靠人与被挂靠公司签订了挂靠协议，约定由挂靠人实际施工完成某工程，被挂靠公司负责与发包人结算工程款。工程完成后，发包人欠付工程款100万元，且挂靠协议中未约定利息。在此情况下，挂靠人可以依据法律规定，在起诉时主张发包人支付工程款100万元及自欠款之日起至实际支付之日止的利息（按照同期同类贷款利率或者贷款市场报价利率计算）。
综上所述，挂靠人在起诉被挂靠公司及发包人欠付工程款时，一般可以主张欠款期间的利息。但具体能否主张及利息的计算方式需根据实际情况和法律规定来确定。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。