结论：村书记口头说辞职后又反悔不辞职继续干，这一行为是否可行，需分情况讨论，主要取决于辞职的效力以及相关组织程序的规定。
分析：
口头辞职的效力：
- 在法律上，辞职通常需要以书面形式提出，以确保双方权益的明确和可追溯性。口头辞职可能因缺乏证据而难以证明其真实性和有效性。
- 如果村书记的口头辞职并未得到相关组织或上级部门的正式确认或记录，那么其辞职行为可能并未产生法律效力。
相关组织程序的规定：
- 村书记的辞职和继续任职，通常需要遵循一定的组织程序和规定。这些程序可能包括提交书面辞职申请、经过组织讨论和批准等步骤。
- 如果村书记的口头辞职并未按照这些程序进行，或者组织并未正式接受其辞职，那么村书记继续任职可能是合法的，因为其辞职行为并未完成或生效。
实际操作的考量：
- 在实际操作中，即使村书记口头提出了辞职，但如果其并未实际离职，且组织也未采取相应措施（如任命新的村书记），那么村书记继续履行职责可能是出于组织需要和实际工作的考虑。
- 然而，这种做法可能引发管理上的混乱和争议，因此最好还是遵循正式的辞职程序，以确保双方权益的明确和保障。
建议：
- 对于村书记：如果确实希望辞职，建议尽快提交书面辞职申请，并按照相关组织程序进行办理。这样可以确保辞职行为的合法性和有效性，避免后续争议。
- 对于相关组织：在收到村书记的辞职申请后，应及时进行讨论和批准，并按照规定程序办理相关手续。如果村书记口头提出辞职但未提交书面申请，组织应要求其补交书面申请或明确其辞职意愿，以避免管理上的混乱。
后续行动：
- 如果村书记和相关组织之间因辞职问题产生争议，可以通过协商、调解或仲裁等方式解决。在必要时，也可以寻求法律途径来维护自身权益。
如有任何进一步的问题或需要更具体的法律建议，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的解答。