在劳动仲裁中，月工资通常包括以下几个主要项目：
计时工资：
- 这是按照劳动者的工作时间来计算的工资，涵盖了月工资、日工资、小时工资等。月工资标准明确的，日工资可以通过月工资收入除以月计薪天数（通常为21.75天）来计算；小时工资则是日工资再除以8小时。计时工资中还包括基础工资、职务（岗位）工资、见习工资等。
计件工资：
- 依据劳动者完成的合格产品数量或工作量，按照预先规定的计件单价来计算。这包括超额累进计件、直接无限计件、限额计件、超定额计件等多种工资制。
奖金：
- 奖金是支付给劳动者的超额劳动报酬和增收节支的劳动报酬。它可能包括生产奖（如超产奖、质量奖、安全奖等）、劳动竞赛奖、年终奖（劳动分红）等。
津贴和补贴：
- 津贴是为了补偿劳动者在特殊劳动条件下的额外劳动消耗和生活费用额外支出，如高温津贴、技术性津贴、年功性津贴等。补贴则是为了保证职工工资水平不受物价影响而支付给职工的物价补贴，如肉类等价格补贴、副食品价格补贴、房贴、水电贴等。
加班加点工资：
- 劳动者在法定工作时间之外加班或加点所应获得的额外报酬。具体计算方式为：平时加班按1.5倍工资计算，周末加班按2倍工资计算，法定节假日加班按3倍工资计算。
特殊情况下支付的工资：
- 这包括劳动者依法享受年休假、探亲假、婚假、丧假期间，用人单位应按规定支付的工资。以及因病、工伤、产假、计划生育假、事假、停工学习、执行国家或社会义务等原因按计时工资标准或一定比例支付的工资。
关于工资的计算方式：
- 若用人单位与劳动者在劳动合同中明确约定了工资标准，且该约定不违反法律法规强制性规定，则按照合同约定的工资标准计算。
- 若劳动合同未明确约定工资标准，但用人单位有按时发放工资的记录，可按照劳动者实际获得的月平均工资计算。计算时需剔除加班工资、非常规性奖金、福利性补贴等。具体计算公式可以表示为：月平均工资 = （一定时期内工资总额 - 加班工资 - 非常规性奖金 - 福利性补贴）/ 一定时期内的月数。
- 若既无约定，又无实际发放工资记录等，可参照用人单位同岗位、同职级其他劳动者的工资标准来确定。
在劳动仲裁过程中，证据的提供也至关重要：
- 劳动者主张工资数额时，通常需要先提供初步证据，如工资条、银行流水等。
- 用人单位对工资数额有异议的，也需提供相应证据反驳，如工资支付凭证、财务记账凭证、考勤记录等。
综上所述，劳动仲裁中关于月工资的范畴和计算方式是一个复杂而细致的问题。在实际操作中，应根据具体情况进行灵活处理，并确保所有操作都符合法律法规的要求。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。