结论前置：面对物业私自停水且拒不开通的情况，您可以通过协商、投诉、法律途径等多种方式来解决。

1. 协商沟通：

   • 首先，您可以尝试与物业进行友好协商，了解他们停水的原因，并表达您的诉求，即要求立即恢复供水。在协商过程中，保持冷静和理性，明确表达自己的权益和期望，看是否能够达成和解。

2. 投诉举报：

   • 如果协商无果，您可以向当地的房地产管理部门、物业管理部门或消费者协会等相关机构进行投诉举报。这些机构通常会对物业的违规行为进行调查，并根据情况给予相应的处罚或责令整改。在投诉时，提供详细的停水情况、物业的名称和联系方式等信息，以便相关部门能够及时处理。

3. 法律途径：

   • 发送律师函：若投诉后问题仍未得到解决，您可以考虑委托律师向物业发送律师函，明确指出其行为的违法性，并要求其立即恢复供水，同时保留追究其法律责任的权利。律师函通常具有一定的威慑力，能够促使物业重视并解决问题。
   • 提起诉讼：如果物业仍然拒绝恢复供水，您可以向法院提起诉讼，要求物业承担侵权责任，并赔偿因此给您造成的损失。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明物业的停水行为是违法的，并且给您造成了实际损失。法院会根据事实和法律规定作出判决，要求物业恢复供水并赔偿损失。

4. 了解相关法律法规：

   • 在处理此类问题时，了解相关的法律法规也是非常重要的。例如，《物业管理条例》等法规对物业的服务内容、标准以及业主的权益等都有明确规定。如果物业的行为违反了这些规定，您就有权要求其承担相应的法律责任。

5. 预防措施：

   • 为了避免类似情况再次发生，您可以在与物业签订服务合同时，明确约定供水的相关条款，包括供水的标准、时间、方式以及违约责任等。这样，在发生纠纷时，您就有明确的合同依据来维护自己的权益。

在处理过程中，您需要注意以下几点：

• 保留好相关证据，如停水通知、协商记录、投诉举报材料等，以便在需要时提供证明。
• 及时与物业沟通，表达自己的诉求和期望，尽量通过协商解决问题。
• 如果问题无法得到解决，不要拖延时间，及时采取投诉或法律途径来维护自己的权益。

如果您在处理过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。