针对您提出的“物业不给开水怎么处理”的问题，这确实是一个涉及到您日常生活权益的重要事项。根据相关法律法规和常规处理流程，我为您提供以下详细解答：
首先，您需要明确物业不给开水（或限制供水）的具体原因。如果是因为您未缴纳物业费，那么根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，物业服务人不得以不交物业费为由采取停止供水、供电等措施来催交费用。这意味着，物业以此为由限制您的供水是违法的。
针对这种情况，您可以采取以下措施：
沟通协商：
- 与物业公司进行沟通，了解他们不给开水或限制供水的具体原因。
- 解释您未交物业费的原因（如果有的话），并询问他们是否有相关规定或程序来处理这种情况。
- 要求物业公司提供证据证明小区所有业主的物业费都交齐了，以便您可以了解整个小区的情况并考虑是否需要补交物业费。
- 明确告知物业，根据法律规定，他们不能拒绝向您提供基本的水服务，因为这属于您的合法权益。
寻求第三方调解：
- 如果与物业公司的沟通协商无果，您可以寻求第三方机构进行调解。
- 例如，向当地居委会、消费者协会或物业管理协会等相关机构求助，以协助解决纠纷。
向相关部门投诉：
- 如果物业公司的行为违反了相关法律或合同规定，您可以向当地房地产管理部门或住房城乡建设部门投诉。
- 投诉时，请提供详细的证据和情况说明，以便相关部门能够及时了解并处理您的问题。
法律途径：
- 如果问题依然无法得到解决，您还可以考虑通过法律途径来维护自己的合法权益。
- 您可以咨询专业律师，了解具体的法律程序和诉讼流程，并准备相关证据材料进行起诉。
在处理过程中，我建议您保持冷静、理性，并遵守相关法律和合同规定。同时，也请您注意保留好与物业公司的沟通记录、投诉记录以及相关证据材料，以便在需要时能够提供有力的支持。
最后，我希望您能够顺利解决这个问题，恢复正常的供水服务。如果您在处理过程中遇到任何困难或疑问，欢迎随时向我咨询或寻求帮助。