针对您提出的“物业不给交水费怎么处理”的问题，这是一个涉及到您作为业主合法权益的重要事项。根据相关法律法规和常见处理方式，我为您详细解答如下：

首先，需要明确的是，物业以不交物业费为由拒绝给您交水费的行为是违法的。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，物业服务人不得以停止供水、供电等方式催交物业费。水费是您作为业主的基本生活需求，物业无权以此作为要挟或条件。

面对这种情况，您可以采取以下措施来维护自己的权益：

1. 沟通协商：

   • 您可以首先尝试与物业公司进行沟通，解释您未交物业费的具体原因（如果确实存在未交的情况），并询问他们是否有相关规定或程序来处理这种情况。
   • 同时，您可以要求物业公司提供证据证明小区所有业主的物业费都交齐了，以便您了解整个小区的情况并考虑是否需要补交物业费。但请注意，要求物业证明所有业主都交齐物业费才交水费的要求，在法律上可能并不站得住脚。

2. 向相关部门投诉：

   • 如果沟通协商无果，您可以向当地的房地产管理部门投诉。房地产管理部门有权对物业的相关行为进行监管和处理，能责令物业改正不合理做法，保障您的合法权益。
   • 您也可以向消费者协会反映情况。物业在代收水费环节出现问题，侵害了您作为消费者的权益，消协可介入协调解决纠纷。

3. 与供水公司沟通：

   • 供水公司作为提供水服务的主体，如果物业无故拒绝交水费影响您用水，供水公司会关注并协助解决。您可以与供水公司沟通，查明原因，并督促物业履行义务。

4. 法律诉讼：

   • 如果上述方法都无法有效解决，您可以考虑通过法律诉讼途径来维护自己的权益。收集好物业不给交水费的相关证据，如缴费记录、沟通凭证等，向法院起诉物业，要求其承担相应责任，保障您正常用水权益。

在处理过程中，我建议您保持冷静、理性，并遵守相关法律和合同规定。同时，也请您注意保留好相关证据，以便在需要时能够证明自己的权益。希望这些建议能够对您有所帮助，如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。