结论：根据您描述的情况，上班期间公司安排送货，货送到后卸车时发生头脑出血，一般可以认定为工伤，但具体还需结合实际情况和相关证据来判断。以下从不同角度为您详细分析：
一、工伤认定的基本条件
根据《工伤保险条例》第十四条的规定，职工有下列情形之一的，应当认定为工伤：
在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的：这是工伤认定的核心条件。您的情况中，卸车是送货工作的一部分，属于工作时间内和工作场所内，且头脑出血是卸车过程中发生的，符合“因工作原因受到事故伤害”的条件。
工作时间前后在工作场所内，从事与工作有关的预备性或者收尾性工作受到事故伤害的：虽然您的情况更偏向于工作过程中，但这一条款也说明了，即使不是严格的工作时间，只要从事与工作有关的活动，也可能被认定为工伤。不过，在您的情况下，这一条款的适用性相对较低，因为卸车更偏向于工作过程本身。
其他情形：如因履行工作职责受到暴力等意外伤害等，虽然与您的情况不符，但说明了工伤认定的多样性。
二、可能影响工伤认定的因素
证据收集：要证明头脑出血与卸车工作之间的因果关系，需要收集相关证据，如现场照片、证人证言、医疗记录等。这些证据将有助于支持您的工伤认定申请。
公司态度：公司是否认可您的工伤情况，是否愿意为您申请工伤认定，也是影响工伤认定的重要因素。如果公司不配合，您可能需要自行申请或寻求法律援助。
个人健康状况：虽然个人健康状况通常不是工伤认定的直接因素，但如果公司能证明您的头脑出血是由于个人健康原因（如高血压等）导致的，而非卸车工作本身，那么可能会影响工伤认定的结果。不过，这种证明难度较大，且需要充分的医学证据支持。
三、工伤认定的流程
申请工伤认定：您或您的家属应在事故发生后的一定期限内（通常为30日内），向当地社会保险行政部门提出工伤认定申请。申请时需要提交相关证据和材料，如工伤认定申请表、劳动关系证明、医疗诊断证明等。
调查核实：社会保险行政部门在收到申请后，会进行调查核实，包括询问当事人、查阅相关证据等。
作出认定决定：根据调查核实的结果，社会保险行政部门会作出是否认定为工伤的决定，并书面通知申请人和用人单位。
四、建议
及时申请工伤认定：不要拖延时间，尽快向当地社会保险行政部门提出工伤认定申请。
收集证据：积极收集与工伤认定相关的证据和材料，如现场照片、证人证言、医疗记录等。
寻求法律援助：如果公司在工伤认定过程中不配合或存在争议，您可以寻求法律援助或咨询专业律师（比如我），以维护自己的合法权益。
如果您还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。