用人单位一般不可以单方面手写更改劳动合同条款并盖章，除非经过劳动者同意。以下从不同角度进行分析：

1. 劳动合同变更的法定要求
   根据《劳动合同法》第三十五条，劳动合同的变更需用人单位与劳动者协商一致，并采用书面形式。这意味着：
   

• 双方合意：用人单位单方面手写修改条款（如调整薪资、岗位、工作地点等）属于单方变更行为，即使加盖公章，若未取得劳动者书面同意，仍可能被认定为无效。
  
• 书面形式：修改内容需以书面形式固定，且双方签字或盖章确认。仅用人单位盖章而劳动者未签字，可能因缺乏劳动者意思表示而不生效。

1. 手写修改的效力风险
   

• 真实性争议：手写修改内容易引发争议（如修改时间、是否为劳动者真实意愿等），用人单位需承担举证责任，证明修改是双方协商一致的结果。
  
• 盖章的局限性：公章仅代表用人单位的意志，若劳动者未签字确认，修改条款可能被认定为用人单位单方行为，违反《劳动合同法》的强制性规定。

1. 例外情形
   若劳动者事后以行为表示接受修改（如实际履行修改后的条款且未提出异议），可能被认定为双方通过实际履行变更了合同。但此情形需结合具体证据判断，存在不确定性。

建议：

• 用人单位若需修改劳动合同，应与劳动者重新签订补充协议，或通过协商一致后双方签字确认修改内容。
  
• 劳动者若发现用人单位单方修改合同，可拒绝履行并要求按原合同执行，必要时可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
  

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