关于“用人单位可以更改劳动合同吗”这个问题，我的详细解答如下：
用人单位不能随意更改劳动合同，劳动合同的变更必须遵循法定程序，并确保变更内容合法且双方协商一致。
从法律层面来看，根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者在完全自愿和平等的基础上，可以通过协商一致的方式变更劳动合同的内容。这一变更必须以书面形式进行，并且变更后的劳动合同文本应由用人单位和劳动者各自保留一份，以确保双方的权益得到明确记录和保护。
具体来说，用人单位在变更劳动合同时，需要注意以下几点：
协商一致：用人单位不能单方面随意变更劳动合同，必须与劳动者达成一致意见。任何擅自降低工资、调整工作岗位等行为均属违法，劳动者有权拒绝接受变更后的劳动合同内容，并要求用人单位继续按照原来的劳动合同履行义务。
书面形式：劳动合同的变更必须采用书面形式，这是为了确保变更内容的明确性和可追溯性。如果用人单位未采用书面形式进行变更，那么这种变更在法律上可能不被认可。
法定情形下的变更：在某些特定情况下，如客观情况发生重大变化（如企业迁移、被兼并、资产转移或不可抗力等）导致原合同无法继续履行时，用人单位有权提出变更劳动合同。但此时，用人单位也需要与劳动者进行协商，并尽可能达成一致意见。如果双方无法就变更内容达成一致，用人单位在提前三十日以书面形式通知劳动者或额外支付一个月工资后，可以解除劳动合同，但需依法支付经济补偿金。
变更内容的合法性：劳动合同变更的内容必须严格遵守国家法律法规的强制性规定，不得损害劳动者的合法权益。例如，不能通过变更合同来规避支付加班费、超时工作等违法行为。
如果劳动者发现用人单位擅自变更了劳动合同，可以采取以下措施来维护自己的权益：
明确拒绝：劳动者有权拒绝接受变更后的劳动合同内容，并要求用人单位继续按照原来的劳动合同履行义务。
收集证据：劳动者可以收集相关证据，如原劳动合同、工作证、工资条、考勤记录、单位关于变更合同的通知等，以证明原合同约定及单位擅自变更的事实。
沟通协商：劳动者可以与单位进行沟通协商，以书面形式表达对擅自变更合同的异议，并要求恢复原合同约定。
投诉或仲裁：如果协商无果，劳动者可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，主张单位擅自变更合同无效，并要求按原合同履行或给予相应赔偿。
综上所述，劳动合同的变更是一个涉及法律程序和双方权益的重要事项。用人单位和劳动者在变更劳动合同时，应充分沟通、协商一致，并确保变更内容的合法性和有效性，以避免不必要的法律风险和纠纷。