针对您提出的“酒店不如实登记外国人处罚依据”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

一、法律依据

酒店未如实登记外国人的行为，主要违反了《中华人民共和国出境入境管理法》和《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定。

1. 《中华人民共和国出境入境管理法》

   • 该法第三十九条第二款明确规定，旅馆业住宿经营者接待外国人住宿时，必须按照规定为其办理住宿登记，并向所在地公安机关报送住宿登记信息。这是酒店必须履行的法定义务。
   • 第七十六条第一款进一步指出，如果旅馆未按照规定办理外国人住宿登记，将依照《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定进行处罚；若未按规定报送住宿登记信息，则给予警告，情节严重时处一千元以上五千元以下罚款。

2. 《中华人民共和国治安管理处罚法》

   • 该法第五十六条规定，旅馆业工作人员若不按规定登记住宿旅客的姓名、身份证件种类和号码，将面临二百元以上五百元以下的罚款。这一条款直接针对酒店工作人员的登记行为进行了规范。

二、处罚措施

根据违规情节的轻重，酒店未如实登记外国人的行为将面临以下处罚措施：

1. 对旅馆工作人员的罚款：如果酒店工作人员未按规定登记外国人的住宿信息，根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第五十六条，将被处以二百元以上五百元以下罚款。

2. 对旅馆的警告及罚款：如果酒店未按规定报送外国人的住宿登记信息，公安机关将首先给予警告。在情节严重的情况下，如多次未报送或因此导致严重后果，酒店将面临一千元以上五千元以下的罚款。

3. 对留宿人的相应处罚：如果外国人在非旅馆住所居住且未在规定时间内办理登记，留宿人也可能面临相应的处罚。通常，若未办理登记超过三日以下，视为情节较轻，将给予警告处罚。

三、实际案例

近期，漳扎片区两家宾馆就因未按规定登记外国人住宿信息被九寨沟县公安局依法罚款。这一案例再次强调了酒店必须严格遵守相关法律法规，确保及时、准确地为外国人办理住宿登记，并向公安机关报送相关信息。

四、建议与总结

为了维护公共安全和社会秩序，酒店和留宿人应严格遵守相关法律法规，确保及时、准确地为外国人办理住宿登记，并向公安机关报送相关信息。酒店业者应加强内部管理，提高员工的法律意识和合规意识，确保合规经营。同时，留宿人也应提醒或主动为外国人办理申报登记事项，遇到问题应及时与公安机关联系解决。

综上所述，酒店未如实登记外国人的行为将面临严厉的行政处罚。因此，酒店和留宿人必须严格遵守相关法律法规，确保合规经营和居住。