针对您提出的“服刑人员在外省服刑，家人病危怎么办”的问题，这确实是一个涉及法律与人情交织的复杂情况。以下是我根据相关法律法规和实际操作流程，为您提供的详细解答：
一、关于保外就医的可能性
如果服刑人员因家人病危且自身健康状况允许（即非必须保外就医的严重疾病情况），但考虑到家庭特殊情况，首先需明确的是，保外就医主要是针对服刑人员自身患有严重疾病，需要外出治疗的情况。若服刑人员本身健康，则不直接适用保外就医的规定。不过，在家人病危的极端情况下，可以尝试与监狱沟通，看是否能基于人道主义考虑给予特殊安排，但这并非法律明确规定的权利。
若服刑人员自身也患有严重疾病，且符合保外就医的条件（如身患严重疾病，短期内有死亡危险等），则可按照以下程序申请保外就医：
由监狱提出书面意见：服刑人员所在的监狱会根据其健康状况和医疗需求，提出保外就医的书面意见。
报省级监狱管理机关批准：监狱的书面意见需上报至所在省、自治区、直辖市的监狱管理机关进行审批。
省级人民政府指定医院开具证明：在审批过程中，通常需要省级人民政府指定的医院出具服刑人员病情严重、必须保外就医的证明文件。
二、关于远程视频会见
鉴于服刑人员在外省服刑，家人病危时，远程视频会见是一个更为实际且可行的选择。根据相关规定，外省籍服刑人员家属可以在服刑监狱所在地的县、区司法局申请视频会见。具体程序如下：
准备材料：家属需准备会见人的身份证和亲属关系证明材料（如户口簿、结婚证等）。
向司法局申请：携带上述材料，前往服刑监狱所在地的县、区司法局提出视频会见的申请。
司法局预约：司法局在审核家属的申请材料后，会向监狱预约远程探视。
监狱审核与安排：监狱在收到司法局的预约申请后，会进行审核，并安排具体的会见时间。
三、其他建议
及时与监狱沟通：家属应尽快与服刑人员所在的监狱取得联系，说明家人病危的紧急情况，询问是否有其他可能的帮助或安排。
寻求法律援助：如果家属对保外就医或远程视频会见的程序有疑问，或认为服刑人员的权益受到侵害，可以寻求法律援助或咨询专业律师。
保持冷静与耐心：在处理这类复杂情况时，家属需要保持冷静和耐心，积极配合监狱和司法局的工作，以便尽快解决问题。
综上所述，虽然服刑人员在外省服刑且家人病危的情况较为棘手，但家属仍可通过申请保外就医（如符合条件）或远程视频会见等方式与服刑人员取得联系。同时，及时与监狱沟通并寻求法律援助也是非常重要的。希望这些建议能对您有所帮助。