针对您提出的“儿女欠爹妈钱不还还不赡养老人”的问题，这确实是一个涉及法律与道德双重层面的复杂情况。以下是我为您提供的详细解答：

首先，从法律角度来看，根据《民法典》的相关规定，成年子女有赡养父母的法定义务。这包括经济上的供养、生活上的照料以及精神上的慰藉。如果成年子女不履行这一义务，缺乏劳动能力或者生活困难的父母，完全有权利要求成年子女给付赡养费。这不仅仅局限于基本的生活费，如果父母有特殊需求，如医药费、护理费等，也可以要求子女支付。

针对儿女欠钱不还的情况，如果这笔钱是父母出于帮助子女而借出的，且双方有明确的借贷关系（如借条、转账记录等），那么父母可以通过法律途径追讨这笔债务。这通常涉及民事诉讼，父母可以向法院提起诉讼，要求子女归还借款。

对于子女不赡养老人的行为，父母可以先尝试通过居委会或村委会的人民调解委员会进行调解，看是否能够通过协商解决问题。如果调解无果，或者子女态度强硬，拒绝履行赡养义务，父母可以直接向人民法院提起诉讼。法院将根据父母的实际需要、子女的负担能力以及当地的生活水平，来确定赡养费的数额。

此外，如果子女在法院判决后仍然不履行赡养义务，父母可以依据生效的判决书，向原审法院申请强制执行。法院有权依法采取强制措施，如冻结子女的银行账户、直接划拨存款等，以迫使子女履行赡养义务。

从道德层面来看，赡养老人是中华民族的传统美德，也是子女应尽的孝道。子女不赡养老人，不仅会受到社会的道德谴责，还可能因此承担法律责任。在极端情况下，如子女遗弃、虐待父母，情节恶劣的，还可能构成犯罪，需要承担刑事责任。

因此，我建议您先尝试与子女进行沟通，了解他们的想法和困难，看是否能够通过协商解决问题。如果沟通无果，或者子女态度强硬，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。同时，也可以寻求社区、村委会或相关法律援助机构的帮助，以获取更多的支持和指导。