作为有丰富经验的律师，针对“员工被高薪挖走怎么办”这一问题，我的核心建议如下：

1. 核查劳动合同及竞业限制协议
   首先需核查被挖走员工与公司签订的劳动合同中是否包含保密条款或竞业限制条款。若合同中明确约定员工在离职后一定期限内（通常为1-2年）不得加入竞争对手或从事同类业务，且公司已按月支付竞业限制补偿金，则员工违反约定入职新公司可能构成违约，公司可依据《劳动合同法》第二十三条要求其承担违约责任，包括赔偿损失、返还竞业限制补偿金等。
   若合同未约定竞业限制，但员工掌握公司商业秘密（如客户名单、技术方案、经营策略等），则需进一步判断其是否在离职后泄露或使用该秘密。根据《反不正当竞争法》第九条，若新公司通过不正当手段获取或使用商业秘密，公司可起诉员工及新公司共同承担侵权责任。

2. 评估员工行为是否构成“违反忠实义务”
   即使未签订竞业限制协议，员工在在职期间仍负有忠实义务，不得损害公司利益。若员工在离职前已与新公司接触并协商入职事宜（如通过邮件、微信等留存证据），且利用职务便利为新公司谋取利益（如转移客户、泄露技术），则可能构成《公司法》第一百四十八条规定的“违反忠实义务”，公司可要求其赔偿损失。
   关键点：需证明员工行为与损失之间的因果关系（如客户流失时间与员工离职时间重合、新公司业务与原公司高度重合等）。

3. 向新公司发送律师函或提起诉讼
   若新公司明知员工负有竞业限制义务或掌握商业秘密仍予以录用，可能构成共同侵权。公司可向新公司发送律师函，要求其停止录用行为并赔偿损失；若新公司拒绝配合，可依据《民法典》第一千一百六十八条提起诉讼，将员工与新公司列为共同被告。
   实务建议：发送律师函前需收集充分证据（如员工与新公司的沟通记录、新公司发布的招聘广告、员工在新公司的职位与原公司职责的关联性等），以增强函件的说服力。

4. 完善公司制度，预防后续风险
   从长期角度，建议公司完善以下制度以降低类似风险：

• 签订书面竞业限制协议：明确竞业限制范围、期限及补偿标准，避免因条款模糊导致争议；
  
• 加强商业秘密保护：对核心资料加密存储、限制访问权限，与员工签订保密协议并定期培训；
  
• 建立离职交接流程：要求员工在离职时签署《离职承诺书》，承诺不泄露公司秘密、不劝诱同事离职等；
  
• 关注员工动态：对核心岗位员工定期进行背景调查，及时发现潜在离职风险。

总结：员工被高薪挖走后，公司应优先核查合同条款，收集员工违约或侵权的证据，通过法律途径追究责任；同时需完善内部制度，从源头减少风险。若您需要进一步分析具体案件细节或起草法律文件，可直接向我咨询。