员工同时签两家合同并不直接构成违法行为，但需满足一定条件并规避相关风险。以下是对此问题的详细分析：
一、合法情形与条件
单位均知晓且同意：
- 如果两家用人单位都明确知道并且同意劳动者同时与另一方建立劳动关系，那么这种双重劳动关系是合法的。例如，某员工在一家公司以兼职身份工作，同时另一家公司也了解其兼职情况并表示接受。
不影响本职工作：
- 劳动者需要能够合理安排时间，确保同时为两家公司工作不会对完成其中任何一家的工作任务造成严重影响。这要求劳动者在精力分配和时间管理上做到合理协调。
二、违法或违约情形
尽管同时签订两份劳动合同不直接违法，但在某些情况下可能面临法律或合同上的风险：
对工作任务造成严重影响：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十九条，若劳动者同时与其他用人单位建立劳动关系，对完成本单位的工作任务造成严重影响的，用人单位有权解除劳动合同。
拒不改正：
- 如果用人单位提出劳动者同时与其他单位建立劳动关系的问题，并要求改正，而劳动者拒不改正的，用人单位也有权解除劳动合同。
违反合同或规章制度：
- 如果劳动者与一家公司签订的劳动合同中明确禁止同时与其他单位建立劳动关系，或者公司内部有此类规章制度，那么同时与另一家公司签约将构成违约。此时，公司也有权解除劳动关系并要求赔偿损失。
特殊群体限制：
- 对于停薪留职、内退、下岗待岗及因企业经营原因放长假等特殊群体，与其他用人单位建立劳动关系可能受到特定限制或需特殊处理。
三、社会保险缴纳问题
劳动者同时与两家公司签订劳动合同时，需特别注意社会保险的缴纳问题。由于一个劳动者只有一个社保账号，因此只能由一家雇主为其缴纳社保费用。劳动者应与两家公司明确社保缴纳责任，以避免出现重复缴纳或漏缴的情况。
四、综合建议与风险规避
仔细审查劳动合同：
- 劳动者在考虑同时与两家公司签订劳动合同时，应仔细审查劳动合同的具体条款，特别是关于兼职、保密、竞业限制等方面的规定。
评估对工作任务的影响：
- 劳动者需要评估同时为两家公司工作是否会对完成其中任何一家的工作任务造成严重影响，并据此做出合理安排。
妥善处理社保缴纳问题：
- 劳动者应与两家公司明确社保缴纳责任，确保社保费用得到妥善缴纳，避免出现漏缴或重复缴纳的情况。
遵守公司规章制度和法律法规：
- 劳动者应严格遵守公司的规章制度和法律法规的规定，确保自身权益不受损害并避免承担不必要的法律责任。
举例说明：假设小张是一家公司的全职员工，同时他又在另一家公司兼职。如果小张能够合理安排时间，确保兼职工作不会影响他在全职公司的工作任务，并且两家公司都知晓并同意他的兼职情况，那么小张的双重劳动关系就是合法的。然而，如果小张因为兼职而无法全身心投入到全职公司的工作中，导致工作任务完成质量下降或效率降低，那么全职公司就有权根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十九条的规定解除与小张的劳动合同。
总之，员工同时签两家合同并不直接违法，但需满足一定条件并规避相关风险。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。