全日制员工同时签订两份劳动合同，在大多数情况下是违法的，但具体需视情况而定。以下是从不同角度的详细分析：
一、法律条款的明确规定
《中华人民共和国劳动合同法》第三十九条：
- 该条款明确规定，劳动者同时与其他用人单位建立劳动关系，对完成本单位的工作任务造成严重影响，或者经用人单位提出，拒不改正的，用人单位可以解除劳动合同。这意味着，如果全日制员工在未经原单位同意的情况下，擅自与其他单位建立劳动关系，且这种行为对原单位的工作造成了严重影响，那么原单位有权解除劳动合同。
《中华人民共和国劳动合同法》第六十九条：
- 该条款针对非全日制用工，允许劳动者与一个或者一个以上用人单位订立劳动合同。但这一规定并不适用于全日制员工。全日制员工通常需要全身心投入工作，难以兼顾两份全职工作。
二、实际操作的考量
影响本职工作：
- 全日制员工的工作往往要求较高的专注度和投入度。如果员工同时签订两份劳动合同，可能会因精力分散而导致工作效率下降，甚至无法按时完成工作任务。这种情况下，原单位有权根据法律规定解除劳动合同。
竞业限制与保密义务：
- 如果员工与原单位签订了竞业限制协议或保密协议，那么在其他单位兼职可能会违反这些协议。这不仅可能导致员工面临法律责任，还可能对原单位的商业利益造成损害。
单位规章制度：
- 部分用人单位在规章制度中明确禁止员工在外兼职。如果员工违反这些规定，用人单位可能会根据规章制度进行相应处理，包括解除劳动合同。
三、特殊情况的例外
非全日制兼职的合法性：
- 虽然全日制员工同时签订两份劳动合同通常不合法，但如果员工在业余时间从事非全日制工作，且这种工作不影响其本职工作，也不违反竞业限制协议和单位规章制度，那么这种兼职行为可能是合法的。但需要注意的是，非全日制工作通常要求工作时间灵活，且不影响全日制工作的正常进行。
用人单位的同意：
- 如果全日制员工希望在其他单位兼职，且这种兼职不会对其本职工作造成影响，那么员工可以尝试与原单位协商并获得同意。在获得原单位同意的情况下，员工可以与其他单位签订兼职合同。但这种情况下，员工需要确保自己能够合理安排工作时间和精力，避免对任一单位的工作造成不利影响。
四、法律后果与风险提示
违约责任：
- 如果全日制员工同时签订两份劳动合同且未得到原单位的明确同意，一旦被发现，可能面临违约责任，包括赔偿损失、支付违约金等。
法律风险：
- 在极端情况下，如果员工的行为构成犯罪（如侵犯商业秘密罪），还可能面临刑事责任。
职业声誉受损：
- 同时签订两份劳动合同的行为一旦被曝光，可能对员工的职业声誉造成负面影响，影响其未来的职业发展。
建议：作为全日制员工，在决定是否在其他单位兼职前，应仔细阅读劳动合同和单位规章制度，了解自己的权利和义务。如果希望兼职，应确保自己能够胜任两份工作，且不会对任一单位的工作任务造成严重影响。同时，建议与原单位进行充分沟通并获得同意，以避免潜在的法律风险和纠纷。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。