结论前置：央企法定节假日加班工资只发放两倍工资，若不符合法律规定，你是可以依法维权的，包括向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。

详细分析：

1. 法定节假日加班工资的法定标准：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，法定节假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。这意味着，在法定节假日加班，劳动者应获得三倍工资，而非两倍。

2. 央企的特殊性与法律适用：

   • 央企作为国有企业，同样需要遵守国家劳动法律法规。因此，央企在法定节假日安排员工加班时，也必须按照法定标准支付加班工资。如果央企只支付两倍工资，这明显违反了法律规定。

3. 维权途径：

   • 向劳动监察部门投诉：你可以向当地的劳动监察部门投诉央企的违法行为。劳动监察部门有权对用人单位的劳动违法行为进行调查，并责令其改正。
   • 申请劳动仲裁：如果投诉无果，或者你希望更直接地解决纠纷，你可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。在仲裁过程中，你需要提供证据证明央企在法定节假日只支付了两倍工资，而仲裁委员会将根据法律规定和证据情况作出裁决。

4. 注意事项：

   • 保留证据：在维权过程中，保留好与加班和工资支付相关的证据至关重要。这包括加班通知、工资条、银行转账记录等。
   • 了解时效：劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从你知道或者应当知道权利被侵害之日起计算。因此，要及时行使自己的权利，避免超过时效期限。

法律建议：

• 如果你发现央企在法定节假日只支付了两倍工资，首先可以尝试与央企的人力资源部门或相关负责人进行沟通，明确指出其违法行为，并要求其按照法定标准支付加班工资。
• 如果沟通无果，或者央企拒绝改正，你可以按照上述维权途径进行投诉或申请仲裁。
• 在整个过程中，保持冷静和理性，依法维护自己的合法权益。

可能后果：

• 如果央企被劳动监察部门查处或劳动争议仲裁委员会裁决其支付三倍工资，央企将需要补发差额工资，并可能面临罚款等行政处罚。
• 对于你个人而言，成功维权将获得应得的加班工资，并维护了自己的合法权益。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。