结论：企业在法定节假日安排劳动者加班，必须按照法律规定支付不低于工资300%的加班工资，不可以不给三倍工资。这是劳动者的合法权益，企业不得违反。

法律依据与详细分析

根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的明确规定，用人单位在特定情形下需支付高于劳动者正常工作时间工资的工资报酬，具体标准如下：

• 安排劳动者延长工作时间的，需支付不低于工资的150%的工资报酬；
• 休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，需支付不低于工资的200%的工资报酬；
• 法定休假日安排劳动者工作的，需支付不低于工资的300%的工资报酬。

此处的“不低于工资的300%”是指除正常工资外，还需另付3倍工资作为加班补偿，而非包含正常工资在内的3倍（但也有观点认为三倍工资是包含日常工资在内的，即员工在法定节假日加班时，除获得日常工资外，还可额外获得两倍于日常工资的加班工资，不过主流实践及多数法规解读倾向于前一种理解，即另付3倍）。这一规定旨在保障劳动者在节假日加班时能获得合理的经济补偿。

法定节假日的范围

法定节假日是由国家法律统一规定的，用以进行庆祝及度假的休息时间。在我国，根据《全国年节及纪念日放假办法》的规定，全年法定节假日共包括元旦、春节、清明节、劳动节、端午节、中秋节和国庆节等，共计11天（注：具体天数可能因年份及政策调整而有所变化，但核心在于法定节假日的法定性）。在这些节日期间，如果劳动者被安排加班，企业应依法支付加班工资。

企业不支付三倍工资的法律后果

如果企业违反法律规定，在法定节假日安排劳动者加班却不支付或未足额支付三倍工资，劳动者有权采取以下措施维护自己的合法权益：

1. 与企业协商解决：首先，劳动者可以尝试与企业进行友好协商，要求企业按照法律规定支付加班工资。这种方式既能快速解决问题，也有利于保持劳资关系的和谐。
2. 申请劳动仲裁：若协商无果，劳动者可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在仲裁过程中，劳动者需提供充分的证据（如加班记录、工资条、考勤记录等）来证明自己在法定节假日加班且企业未支付三倍工资的事实。仲裁委员会将依据双方提供的证据和相关法律规定作出裁决。
3. 提起诉讼：如果劳动者对仲裁裁决不服，还可以向人民法院提起诉讼。在诉讼阶段，劳动者需进一步提供证据支持自己的诉求，人民法院将依法审理并作出判决。

特殊情况与约定

• 如果劳动合同或集体合同中对法定节假日加班工资的计算另有约定，且该约定不违反法律法规的强制性规定，则从其约定。但约定需保障劳动者的基本权益，不得明显低于法定标准。不过，在法定节假日加班的情况下，由于法律有明确的强制性规定，因此即使合同中有约定，也很难被认定为有效且低于法定标准的约定。

注意事项

1. 证据保留：劳动者应妥善保留加班记录、考勤记录、工作成果等相关证据，以便在发生劳动争议时证明自己的加班事实，维护合法权益。
2. 协商与沟通：用人单位安排法定节假日加班时，应与劳动者协商，并按法律规定支付加班工资。若用人单位拒绝支付或支付不足，劳动者可首先尝试协商沟通；协商不成时，可通过劳动争议仲裁或诉讼等法律途径解决。
3. 不得以补休代替：用人单位不得以补休代替法定节假日的加班工资，必须依法足额支付。

综上所述，企业在法定节假日安排劳动者加班时，必须依法支付不低于工资300%的加班工资。这是劳动者的合法权益，也是企业必须履行的法律义务。劳动者应了解自己的权益，并在权益受到侵害时勇于通过合法途径维权。同时，企业也应加强法律意识，遵守相关法律法规，确保劳资关系的和谐稳定。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。