针对您儿子撞了老头，老头在医院住院不出院的情况，首先需要明确的是，这主要涉及到侵权责任和医疗纠纷两个方面的法律问题。以下是我从不同角度为您分析的情况和建议：

1. 侵权责任角度：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。在此情况下，如果您儿子确实撞伤了老头，那么依法应当承担相应的赔偿责任，包括医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。
   • 建议：首先，确认事故责任划分。如果事故责任已经明确由您儿子承担，那么应积极与老头或其家属沟通，了解具体诉求，并协商赔偿事宜。如果协商不成，可以考虑通过法律途径解决，如向法院提起诉讼或申请调解。

2. 医疗纠纷角度：

   • 老头住院不出院，可能涉及医疗纠纷。一方面，可能是老头确实需要继续治疗；另一方面，也可能是老头或其家属存在过度医疗或故意拖延出院以获取更多赔偿的情况。
   • 建议：
     • 确认医疗必要性：要求医院出具详细的医疗诊断证明和出院建议，确认老头是否确实需要继续住院治疗。如果医院认为可以出院，但老头或其家属拒绝，那么可以考虑通过法律途径解决。
     • 协商与调解：与老头或其家属进行友好协商，了解他们不出院的具体原因和诉求。如果双方存在分歧，可以寻求第三方调解机构的帮助，如人民调解委员会或法院调解中心等。
     • 法律途径：如果协商和调解均无法解决问题，且老头或其家属的行为明显不合理或存在恶意，那么可以考虑向法院提起诉讼，要求确认老头是否应当出院，并追究其可能存在的恶意拖延责任。

3. 实际操作中的注意事项：

   • 保留证据：在整个过程中，务必保留好所有相关证据，如事故现场照片、医疗诊断证明、医疗费用发票、沟通记录等。这些证据将在后续的法律程序中起到关键作用。
   • 及时咨询：由于法律问题具有复杂性和专业性，建议在处理过程中及时咨询专业律师的意见，以确保您的权益得到充分保障。

总结来说，面对这种情况，您应当首先确认事故责任和医疗必要性，然后积极与老头或其家属沟通协商，寻求合理解决方案。如果协商不成，可以考虑通过法律途径解决。在整个过程中，务必保留好相关证据，并及时咨询专业律师的意见。如果您有任何进一步的法律问题或需要更具体的建议，请随时向我咨询。