关于执业药师离职后注销注册的时间问题，首先我们需要明确的是，执业药师注销注册并非仅由离职时间这一单一因素决定，而是需要依据具体的注销注册申请条件来判断。
从您提供的信息中，我们可以看到，执业药师注销注册的申请条件包括多种情况，如《执业药师注册证》有效期届满不愿意再次注册、执业单位破产解散、死亡或丧失行为能力、受到刑事处罚、被吊销《执业药师资格证书》、与原执业单位解除劳动合同关系等。在这些条件中，与离职相关的是“与原执业单位解除劳动合同关系或受到开除行政处分的”。
然而，这一条件并未明确规定离职后必须立即注销注册，也未规定离职超过三十天就必须注销注册。实际上，注销注册的时间可能受到多种因素的影响，包括但不限于离职后的个人职业规划、是否找到新的执业单位、以及是否满足其他注销注册的条件等。
但值得注意的是，如果执业药师无正当理由不在执业单位执业，且超过一个月的，根据相关规定，其《执业药师注册证》是可能会被注销的。这里的“超过一个月”是一个重要的时间节点，但它是从执业药师不在执业单位执业开始算起，而非从离职开始算起。不过，在实际操作中，离职往往意味着不再在原执业单位执业，因此离职后如果长时间不进行新的注册或未在原单位继续执业，可能会触发注销注册的条件。
总结来说：
因此，对于您提出的问题“执业药师离职超过三十天才注销可以吗”，我的答案是：这并非一个绝对的时间限制，而是需要根据具体情况和相关规定来判断。如果您离职后打算继续从事执业药师工作，建议及时找到新的执业单位并进行注册；如果不再从事该工作或满足其他注销注册的条件，则应及时办理注销手续。