结论：这种情况女人可以通过法律途径向男人追讨借款，但能否要回以及具体处理方式需根据实际情况判断，以下分情况说明。

1. 若欠条等证据充分

如果女人有男人出具的欠条，且欠条上明确写明了借款金额、借款时间、还款时间等关键信息，同时还有转账记录、聊天记录等能佐证借款事实的证据，那么女人起诉男人要钱的胜诉概率较大。 在诉讼过程中，女人需要向法院提交这些证据，以证明双方之间存在真实的借贷关系。法院会根据证据情况，判决男人按照欠条约定归还借款及可能产生的利息（如果有约定利息且符合法律规定）。如果男人不履行判决，女人可以申请法院强制执行，法院会采取查封、扣押、冻结财产等措施来保障女人的权益。

2. 若证据存在瑕疵

• 欠条不规范：如果欠条存在一些瑕疵，比如没有写明还款时间、借款用途不明确等，但只要能证明借款事实的存在，女人仍然可以起诉。不过，这种情况下可能会增加诉讼的难度和不确定性。法院可能会根据实际情况，结合其他证据来综合判断借贷关系是否成立，以及具体的还款责任等。
• 缺乏转账记录等辅助证据：如果只有欠条，但没有转账记录等能证明钱款实际交付的证据，男人可能会抗辩称没有实际收到借款。此时，女人需要提供其他证据来证明借款的交付，比如证人证言等。如果无法提供足够的证据，法院可能不会支持女人的诉讼请求。

3. 若涉及特殊情况

• 借款用于非法活动：如果男人借款是用于赌博、贩毒等非法活动，那么这种借贷关系不受法律保护。女人即使起诉，法院也不会支持其要求男人还款的请求。
• 诉讼时效问题：根据法律规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。如果女人在借款到期后超过三年才起诉，且在这三年内没有向男人主张过权利，导致诉讼时效中断或中止的情况，男人可能会以诉讼时效已过为由进行抗辩，女人可能会面临败诉的风险。不过，如果男人在诉讼时效期间内同意还款或者部分还款，诉讼时效会重新计算。

建议：女人在起诉前要收集好相关证据，确保证据的充分性和合法性。如果对诉讼流程和证据收集不太了解，可以向我进一步咨询，我会为你提供详细的指导。