若“被抓”指被林业或城管等行政机关查处，可能涉及行政处罚；若涉及盗窃等刑事犯罪，则可能面临刑事责任。具体处理方式需结合行为性质、竹笋归属及情节严重程度判断。以下是详细分析：

1. 若竹笋属于他人所有（如私人种植或承包林地）

   • 行政责任：根据《治安管理处罚法》第四十九条，盗窃公私财物的，可处5-15日拘留+500-1000元罚款；情节较轻的（如价值较低、初犯），可处5日以下拘留或500元以下罚款。
     
   • 刑事责任：若竹笋价值达到“数额较大”标准（通常为1000-3000元，各地不同），或存在多次盗窃、入户盗窃等情节，可能构成《刑法》第二百六十四条的盗窃罪，面临3年以下有期徒刑、拘役或管制，并处或单处罚金。
     
   • 民事赔偿：需赔偿竹笋所有者的经济损失，包括竹笋价值及可能的其他损失（如因竹笋被毁导致的林地修复费用）。

2. 若竹笋属于公共区域或无主物（如路边自然生长）

   • 行政责任：若行为未违反地方性法规（如某些城市禁止随意采挖公共区域植物），一般不构成行政违法；但若采挖行为破坏公共环境或绿化，可能面临警告或小额罚款。
     
   • 刑事责任：通常不涉及，除非采挖行为伴随其他犯罪（如故意毁坏财物且价值较大）。
     
   • 民事责任：若因采挖导致公共设施损坏（如踩踏绿化带、破坏道路），需承担修复或赔偿责任。

3. 处理建议

   • 立即停止行为：若已被查处，配合执法人员调查，避免抗拒或逃逸导致情节加重。
     
   • 核实竹笋归属：通过现场标识、询问管理人员或查询土地权属证明，确认竹笋是否属于他人所有。
     
   • 评估价值：若涉及赔偿或刑事立案，需对竹笋价值进行鉴定（如市场价格、种植成本等）。
     
   • 协商或申诉：对行政处罚不服的，可申请行政复议或提起行政诉讼；对民事赔偿有异议的，可通过调解或诉讼解决。
     
   • 主动赔偿：若构成违法或犯罪，主动赔偿损失、取得谅解，可能减轻处罚或从宽处理。

提示：具体处理需结合当地法规和案件细节，建议提供更多信息（如竹笋位置、是否被索赔、是否收到处罚决定等），以便进一步分析。