若因在餐厅吃饭时发现饭菜中有蟑螂，想要通过起诉来维护自身权益，以下是撰写起诉状的一般要点和示例内容，你可以根据实际情况进行修改和调整。

起诉状撰写要点

1. 标题：一般为“民事起诉状”。
2. 原告信息：写明自己的姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所、联系方式等。
3. 被告信息：餐厅的名称、地址、法定代表人或者主要负责人的姓名、职务、联系方式等。
4. 诉讼请求：明确你希望法院判决的内容，比如要求餐厅赔偿你的损失（包括医疗费、误工费、精神损害抚慰金等具体金额）、退还餐费、承担诉讼费用等。
5. 事实与理由：详细描述事情发生的经过，包括时间、地点、具体情节，说明餐厅的行为如何侵犯了你的合法权益，以及依据的相关法律法规。
6. 证据和证据来源，证人姓名和住所：列举你掌握的能够支持你诉讼请求的证据，如照片、视频、消费凭证、医疗记录等，并说明证据的来源；如果有证人，写明证人的姓名和住所。
7. 结尾：写明此致的具体法院名称，由原告签名或盖章，并注明起诉日期。

示例起诉状

民事起诉状

原告：[你的姓名]，[性别]，[出生日期]生，[民族]族，职业[具体职业]，工作单位[单位名称]，住[详细住址]，联系电话[电话号码]。

被告：[餐厅名称]，住所地[餐厅地址]。 法定代表人/主要负责人：[姓名]，职务[具体职务]，联系电话[电话号码]。

诉讼请求

1. 判令被告退还原告在被告处就餐的费用[X]元；
2. 判令被告赔偿原告医疗费[X]元、误工费[X]元、精神损害抚慰金[X]元，共计[X]元；
3. 判令被告承担本案的诉讼费用。

事实与理由

[具体日期]，原告在被告经营的餐厅用餐，在食用饭菜过程中，发现饭菜中有一只蟑螂。原告当即感到恶心不适，随后出现呕吐、腹泻等症状。原告立即前往[医院名称]进行治疗，经诊断为食物中毒，花费医疗费[X]元，并因治疗耽误工作[X]天，造成误工费损失[X]元。

被告作为餐饮服务提供者，有义务为消费者提供安全、卫生的食品。然而，被告提供的饭菜中存在蟑螂，明显违反了食品安全相关规定，其行为侵犯了原告的身体健康权和消费者权益。根据《中华人民共和国民法典》第一千一百六十五条：“行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。”以及《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条：“消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失……生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。”被告应当对原告的损失承担赔偿责任。

证据和证据来源，证人姓名和住所

1. 照片：原告拍摄的饭菜中有蟑螂的照片，证明被告提供的食品存在质量问题，证据来源于原告手机拍摄。
2. 消费凭证：原告在被告处就餐的发票或收据，证明原告与被告之间存在餐饮服务合同关系，证据来源于被告出具。
3. 医疗记录：原告在[医院名称]的病历、诊断证明、医疗费发票等，证明原告因食用被告提供的食品导致身体不适并进行治疗及花费的医疗费用，证据来源于医院。
4. 证人证言：如有同行就餐人员，证人[证人姓名]，住[证人住址]，可证明原告在被告处就餐时发现饭菜中有蟑螂的情况。

综上所述，为维护原告的合法权益，特向贵院提起诉讼，恳请贵院依法判如所请。

此致

[具体有管辖权的法院名称]

原告（签名/盖章）：[你的姓名]

[起诉日期]

在起诉过程中，你还需要注意诉讼时效、管辖法院等问题。一般来说，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年，自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。对于餐饮服务合同纠纷，通常由被告住所地或者合同履行地（即就餐地）的法院管辖。如果你还有其他疑问或需要进一步的帮助，随时都可以问我。