在集市上售卖水果不标价，一般并不直接构成违规，但可能涉及一些法律和商业规范上的考量。以下从几个角度为你详细分析：

1. 消费者权益保护角度：

   • 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利，这包括商品的价格。虽然法律并未明确规定所有商品都必须明码标价，但在实际交易中，明码标价是保障消费者知情权的重要方式。
   • 如果商家未标价，消费者在购买时可能无法准确了解商品价格，从而可能引发争议或不满。在极端情况下，如果商家存在故意隐瞒价格、欺诈消费者等行为，还可能面临法律责任。

2. 市场管理规范角度：

   • 集市作为商品交易的场所，通常会有一定的管理规范。这些规范可能要求商家在售卖商品时明码标价，以维护市场秩序和公平竞争。
   • 如果集市管理方有明确规定要求商家必须标价，而商家未遵守，那么商家可能面临管理方的处罚或纠正措施。

3. 商业实践角度：

   • 在商业实践中，明码标价是建立消费者信任、促进交易顺利进行的重要手段。即使法律没有明确规定必须标价，商家为了吸引顾客、提高销售额，也通常会选择标价。
   • 如果商家不标价，可能会让消费者感到困惑或不安，从而影响商家的声誉和销售额。

建议：

• 从法律和商业规范的角度出发，建议商家在集市上售卖水果时尽量明码标价，以保障消费者的知情权、维护市场秩序和促进交易顺利进行。
• 如果商家确实因为某些原因无法标价，可以在售卖时主动向消费者说明价格，避免引发争议或不满。
• 如果消费者在购买过程中遇到商家未标价且拒绝说明价格的情况，可以向集市管理方投诉或寻求其他法律途径解决。

如果你在集市交易中遇到了相关法律问题，或者对其他法律事务有疑问，欢迎直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议。