针对行政机关无文书无手续扣押物品的情况，你可以通过行政诉讼来维护自己的合法权益。以下是具体的分析和操作建议：
确认被告主体
首先需要明确实施扣押行为的行政机关主体，例如是市场监督管理局、公安局还是其他部门。可通过现场执法人员身份、扣押时出示的证件或后续沟通中获取的信息确认。若无法直接确认，可向当地政府法制部门或上级机关申请信息公开，查询该行政行为的主体信息。
收集证据材料
尽管行政机关未出具书面手续，但仍需尽可能收集以下证据：
- 现场证据：如扣押时的录音、录像、照片，证明扣押行为的存在及物品状态；
- 证人证言：现场目击者或知情人的书面陈述；
- 物品凭证：如购买发票、所有权证明等，证明你对被扣押物品的合法所有权；
- 沟通记录：与行政机关交涉的录音、短信、邮件等，证明你曾要求返还物品或补办手续。
- 确定诉讼请求
根据《行政诉讼法》及相关司法解释，可提出以下诉讼请求：
- 确认违法：请求法院确认行政机关的扣押行为违法（因未出具法定文书、未履行法定程序）；
- 返还物品：要求行政机关返还被扣押的物品；
- 赔偿损失：若扣押行为导致物品损坏、灭失或你因此产生其他直接损失（如经营停滞、交通费等），可要求行政赔偿。
- 起诉流程
- 撰写起诉状：需写明原告信息、被告信息、诉讼请求、事实与理由（重点说明扣押行为无文书、无手续的违法性），并附上证据清单；
- 提交法院：向被告所在地或扣押行为发生地的基层人民法院提交起诉状及证据材料（一式两份，法院留存一份，自己留存一份）；
- 缴纳诉讼费：根据诉讼请求金额计算诉讼费（若申请缓交、减交或免交，需提交相关证明材料）；
- 参与庭审：法院受理后，会安排开庭审理，你需出庭陈述事实、举证质证，并回应行政机关的答辩。
- 法律依据
- 《行政强制法》：第18条、第24条规定，行政机关实施扣押等强制措施时，应当出示执法身份证件、通知当事人到场、当场告知理由依据及权利、制作现场笔录并由当事人签字或盖章，扣押清单一式二份，由当事人和行政机关分别保存。行政机关未履行上述程序的，扣押行为违法。
- 《行政诉讼法》：第2条、第12条、第74条、第76条规定，公民对行政机关的违法行政行为有权提起诉讼，法院可判决确认违法并责令采取补救措施（如返还物品、赔偿损失）。
温馨提示：行政诉讼涉及程序较多，建议提前咨询律师协助准备材料、梳理事实，以提高胜诉率。若需进一步帮助，可直接向我提问，我会结合你的具体情况提供更详细的指导。