结论：在当事人身份不明且不在现场的情况下，行政机关是否可以扣押物品，需根据具体情况判断，并非绝对可以或不可以。
分析说明：
行政机关扣押物品的法律依据：
- 行政机关在执法过程中，有权根据相关法律法规对涉嫌违法的物品进行扣押。这种权力通常来源于法律对行政机关的授权，旨在保障公共利益、维护社会秩序和执行法律。
当事人身份不明且不在现场的情况：
- 当当事人身份不明或不在现场时，行政机关在扣押物品时需要更加谨慎。因为扣押物品涉及到对公民财产权的限制，必须确保扣押行为的合法性和正当性。
- 在这种情况下，行政机关应当尽可能收集证据，证明扣押物品的合法性和必要性。例如，可以记录现场情况、拍摄照片或视频、寻找目击者等，以形成完整的证据链。
扣押物品的合法程序：
- 即使当事人身份不明或不在现场，行政机关在扣押物品时也必须遵循法定程序。这通常包括出示执法证件、告知扣押理由和依据、制作扣押清单并由执法人员和见证人签名或盖章等。
- 如果行政机关未能遵循法定程序进行扣押，那么该扣押行为可能被视为违法，当事人有权依法提出异议或申请行政复议、行政诉讼等。
特殊情况下的处理：
- 在某些特殊情况下，如紧急情况下为了防止证据灭失或避免危害扩大，行政机关可能需要在当事人不在场的情况下先行扣押物品。但即便如此，行政机关也应当在事后及时补办相关手续，并通知当事人。
法律建议：
- 对于行政机关而言，在扣押物品时应当严格遵守法律法规和法定程序，确保扣押行为的合法性和正当性。如果当事人身份不明或不在现场，应当尽可能收集证据并记录现场情况，以便在事后进行说明和补办手续。
- 对于当事人而言，如果发现自己的物品被行政机关扣押且认为扣押行为违法或不当，可以依法提出异议或申请行政复议、行政诉讼等，以维护自己的合法权益。
可能后果：
- 如果行政机关在扣押物品时未能遵循法定程序或未能提供充分的证据证明扣押的合法性和必要性，那么该扣押行为可能被视为违法，行政机关可能需要承担相应的法律责任。
- 如果当事人认为行政机关的扣押行为违法或不当并依法提出异议或申请行政复议、行政诉讼等，那么行政机关可能需要参与相关程序并接受审查。如果审查结果认为行政机关的扣押行为违法或不当，那么行政机关可能需要撤销扣押决定或承担其他法律责任。
如有更多疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。