若办案人因故意或重大过失导致扣押物品丢失，需承担行政责任甚至刑事责任；若因不可抗力或正常程序瑕疵导致丢失，则可能免责但需补正程序。具体分析如下：

一、办案人存在故意或重大过失的情形

1. 责任类型
   若办案人存在故意损毁、隐匿、私分扣押物品，或因严重不负责任（如未按规定登记、保管）导致物品丢失，可能涉及以下责任：

   • 行政责任：根据《公安机关人民警察纪律条令》第15条，可能面临警告、记过、记大过、降级、撤职甚至开除处分。
     
   • 刑事责任：若行为构成《刑法》第384条“挪用公款罪”（如扣押物品为财物且被非法使用）或第397条“滥用职权罪”“玩忽职守罪”（如因过失导致重大损失），可能被追究刑事责任。
     

2. 处理程序

   • 内部调查：由办案单位或上级机关启动调查，查清责任人及过错程度。
     
   • 赔偿与追责：责令责任人赔偿损失，并依据调查结果给予行政处分；涉嫌犯罪的，移送检察机关。
     

二、办案人无故意或重大过失的情形

1. 不可抗力或意外事件
   若物品丢失因火灾、盗窃（非因保管疏忽）等不可抗力导致，办案人通常不承担责任，但需及时报告并补正程序（如重新扣押、说明情况）。

2. 程序瑕疵但无实质损害
   若因登记错误、保管记录不全等程序问题导致物品去向不明，但未造成当事人损失，办案单位可能被要求整改（如完善保管制度），责任人可能受内部批评。

三、当事人的救济途径

1. 申请国家赔偿
   若物品丢失导致当事人财产损失，且办案人存在故意或重大过失，当事人可依据《国家赔偿法》第4条，向办案机关申请行政赔偿。

2. 投诉或举报
   当事人可向办案单位的上级机关、纪检监察部门投诉，要求调查责任人并追责。

3. 刑事控告
   若怀疑办案人涉嫌职务犯罪（如贪污、挪用），可向检察机关举报。

提示：若您遇到此类问题，需第一时间固定证据（如扣押清单、物品照片、沟通记录），并尽快通过法律途径维护权益。如有具体案件细节，可直接向我咨询，我将结合证据为您分析责任与应对方案。