若案件最终决定不起诉，公安局扣押物品的处理方式主要取决于物品的性质及与案件的关联性，具体处理如下：
与案件无关的物品：根据《中华人民共和国刑事诉讼法》第一百四十五条的规定，对于查封、扣押的财物、文件、邮件、电报或者冻结的存款、汇款、债券、股票、基金份额等财产，经查明确实与案件无关的，应当在三日以内解除查封、扣押、冻结，予以退还。这意味着，如果扣押的物品被证实与案件无直接关联，公安机关有义务及时返还给物品所有人。
与案件有关的物品：
- 作为证据使用的物品：如果扣押的物品是案件的重要证据，如作案工具、赃款赃物等，那么这些物品可能会被随案移送至检察院或法院，作为案件审理的依据。在案件审理结束后，根据法院的判决或裁定，这些物品可能会被依法没收、上缴国库或返还给合法所有人。
- 需要继续保管的物品：对于某些特殊物品，如危险物品、违禁品等，即使案件不起诉，公安机关也可能需要继续保管或按照相关规定进行处理，以确保公共安全和社会秩序。
特殊情况下的处理：
- 物品所有人不明确或存在争议：如果扣押物品的所有人不明确或存在争议，公安机关可能会将物品提存或采取其他合法方式进行处理，以避免物品的损失或损坏，并等待相关权利人主张权利。
- 物品易腐烂变质或价值易贬损：对于易腐烂变质或价值易贬损的物品，公安机关在扣押期间应当及时采取措施进行保全或处理，如拍卖、变卖等，并将所得款项上缴国库或按照相关规定处理。