用人单位想加工作内容，员工在一定情况下是可以拒绝的。具体能否拒绝，需要结合劳动合同的约定以及实际工作情况来判断，以下从不同角度为你详细分析：

员工可以拒绝的情形

1. 劳动合同有明确约定
   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》规定，工作内容是劳动合同的必备条款。若劳动合同中已明确约定了员工的工作岗位和具体工作内容，公司未经与员工协商一致就增加额外的工作内容，这属于对劳动合同的变更。
   • 变更劳动合同需要用人单位与劳动者双方协商一致，并且要采用书面形式。所以，若公司没有履行协商程序，员工有权基于劳动合同的约定拒绝增加的工作内容。
   • 举例：小张与公司签订的劳动合同中明确规定其负责办公室文件的整理和归档工作，公司后续要求他承担公司的网络维护工作，由于这超出了劳动合同约定的工作内容，且未与小张协商一致，小张可以依据合同约定拒绝。
2. 工作内容超出合理承受范围
   • 即便劳动合同没有详细界定工作内容，但如果公司增加的工作内容明显超出员工的专业技能、工作负荷或者合理工作范围，员工同样有权拒绝。
   • 用人单位安排工作应当合理、适当，要充分考虑员工的实际工作能力和身体承受限度。
   • 举例：小李是一名普通的行政文员，公司突然要求他去完成一项需要专业财务知识才能处理的财务审计工作，这显然超出了他的专业技能和合理工作范围，小李可以拒绝。
3. 增加工作量但不加工资
   • 劳动报酬应与劳动强度相匹配，遵循按劳分配和同工同酬的原则（《中华人民共和国劳动法》第四十六条）。额外增加工作量而未相应提高工资，损害了劳动者的合法权益，劳动者有权拒绝此类不合理要求。
   • 用人单位应严格执行劳动定额标准，不得强迫或变相强迫劳动者加班（《劳动合同法》第三十一条）。若因生产经营需要延长工作时间，需与工会和劳动者协商，并遵守每日及每月的加班时间限制（《劳动法》第四十一条）。同时，应按照国家规定支付加班费（《劳动法》第四十四条）。
   • 举例：小王原本每天的工作任务是处理10份文件，现在公司要求他每天处理20份文件，但工资却没有增加，这种情况下小王有权拒绝增加的工作量。

员工不能拒绝的情形

1. 紧急且合理的工作安排
   • 在特殊情况下，比如自然灾害、事故等威胁劳动者生命健康和财产安全，或者生产设备、交通运输线路、公共设施发生故障影响生产和公众利益时，公司增加的工作内容具有合理性和紧迫性。
   • 此时，员工通常不能拒绝公司的紧急工作安排。
   • 举例：工厂的生产设备突发故障，如果不及时抢修可能会导致整个生产线停产，给公司造成巨大损失，相关技术员工此时不应拒绝加班抢修的要求。
2. 符合劳动合同约定的调整
   • 若劳动合同中已约定公司有权根据生产经营需要合理调整员工的工作内容，且公司增加的工作内容在合理范围内，没有对员工的劳动条件、劳动报酬等造成实质性不利影响，则员工可能无法拒绝。
   • 举例：小赵的劳动合同约定其可从事市场调研、数据分析等相关工作，公司在业务繁忙时要求他协助进行简单的市场推广活动策划，这种调整符合合同约定和其职业范围，小赵难以拒绝。

维权途径

如果公司未经协商就强行增加工作内容，员工可以通过以下途径维护自己的合法权益：

1. 与公司沟通：首先尝试与公司进行友好协商，明确表达自己的诉求和依据，争取达成一个双方都能接受的解决方案。
2. 向劳动监察部门投诉：若协商无果，员工可以向公司所在地的劳动监察部门进行投诉，提交相关证据，如劳动合同、工作安排通知、沟通记录等，以便劳动监察部门进行调查处理。
3. 申请劳动仲裁或提起诉讼：如果投诉未能解决问题，员工可以考虑申请劳动仲裁。对劳动仲裁结果不服的，还可以向人民法院提起诉讼。在这个过程中，充足的证据将至关重要，以证明自己的权益受到了侵害。

综上所述，公司增加工作内容时，员工是否能拒绝需根据具体情况判断。员工应首先查看劳动合同中的相关约定，并与公司进行有效沟通。在必要时，可向我进一步咨询以维护自己的合法权益。