结论：在卖房子挂链家时，不签委托协议且不交证件的做法，从法律和实际操作角度，都存在一定风险和不便，不建议这样做。以下从不同角度为您详细分析：
一、法律角度
委托协议的法律效力：
- 委托协议是明确双方权利和义务的重要法律文件。在房产交易中，与链家等中介机构签订委托协议，可以确保您的权益得到保障，同时明确中介机构的服务内容和责任。
- 如果不签订委托协议，一旦发生纠纷，如中介机构未按照约定提供服务、泄露您的个人信息或房屋信息等，您可能难以通过法律途径维护自己的权益。
证件的必要性：
- 在房产交易中，证件（如房产证、身份证等）是证明房屋所有权和交易双方身份的重要文件。中介机构通常需要这些证件来核实房屋信息、办理交易手续等。
- 如果不交证件，中介机构可能无法正常开展工作，导致交易进程受阻或无法完成。同时，这也可能增加交易风险，如出现假冒房东、一房多卖等情况。
二、实际操作角度
交易效率：
- 签订委托协议并交证件可以加快交易进程。中介机构在获得您的授权和证件后，可以更迅速地开展市场推广、带看房屋、协调买卖双方等工作。
- 如果不签协议且不交证件，中介机构可能需要反复与您沟通、确认信息，甚至可能因无法获取必要证件而放弃代理您的房屋，从而影响交易效率。
信任建立：
- 签订委托协议并交证件有助于建立您与中介机构之间的信任关系。这可以让中介机构更加认真地对待您的交易需求，提供更优质的服务。
- 如果不签协议且不交证件，中介机构可能认为您对交易不够重视或存在疑虑，从而影响其服务态度和积极性。
三、建议
签订委托协议：
- 在与链家等中介机构合作时，建议您签订正式的委托协议。协议中应明确双方的权利和义务、服务内容、费用标准、违约责任等条款。
- 在签订协议前，请仔细阅读协议内容，确保自己完全理解并同意其中的各项条款。如有疑问或不明之处，可向中介机构咨询或寻求专业律师的帮助。
妥善保管证件：
- 在交证件给中介机构时，建议您要求中介机构出具收据或证明文件，并妥善保管好这些文件。
- 同时，您可以与中介机构约定证件的使用范围和期限，确保证件不被滥用或泄露。
保持沟通：
- 在交易过程中，建议您与中介机构保持密切沟通，及时了解交易进展和可能出现的问题。
- 如遇纠纷或疑问，可及时与中介机构协商解决或寻求专业律师的帮助。
总之，在卖房子挂链家时，签订委托协议并交证件是保障交易顺利进行和维护自己权益的重要措施。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。