物业人员签订的是劳务合同还是劳动合同，主要取决于他们与物业公司之间的实际关系及工作性质。以下从不同角度进行分析：
劳动合同的角度：
- 定义与特征：劳动合同是劳动者与用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。它通常涉及长期、稳定的工作关系，劳动者成为用人单位的一员，遵守用人单位的规章制度，享受用人单位提供的劳动保护、社会保险等福利待遇。
- 适用情况：如果物业人员是物业公司的正式员工，他们的工作是物业公司业务的一部分，且物业公司对他们进行日常管理、支付工资并缴纳社会保险，那么物业人员与物业公司之间应签订劳动合同。
劳务合同的角度：
- 定义与特征：劳务合同是双方当事人约定一方在一定或不定的期限内为他方提供劳务，他方给付报酬的合同。它通常涉及短期、临时或特定项目的工作关系，劳务提供者不成为接受劳务方的一员，不受其日常管理，仅按约定提供劳务并获取报酬。
- 适用情况：如果物业人员是临时雇佣的，比如仅在特定时间段内（如节假日、活动期间）为物业公司提供服务，或者他们提供的是特定项目（如清洁、维修等）的服务，且物业公司不对他们进行日常管理、不支付工资（而是按项目或小时计费）且不缴纳社会保险，那么物业人员与物业公司之间可能签订的是劳务合同。
法律建议：
- 对于物业人员来说，了解自己与物业公司之间的实际关系及工作性质至关重要。如果认为自己与物业公司之间构成劳动关系，但物业公司却要求签订劳务合同，物业人员有权要求签订劳动合同，并享受相应的劳动权益。
- 对于物业公司来说，应根据物业人员的实际工作性质和关系，选择合适的合同类型进行签订。如果错误地选择了合同类型，可能会面临法律风险和纠纷。
可能的法律后果：
- 如果物业人员与物业公司之间本应签订劳动合同却签订了劳务合同，且物业人员因此遭受了损失（如未享受社会保险、加班费等），物业人员有权要求物业公司进行赔偿。
- 如果物业公司错误地认为与物业人员之间构成劳务关系而签订了劳务合同，但实际上构成劳动关系，物业公司可能面临劳动监察部门的处罚，并需要补缴社会保险、支付加班费等。
综上所述，物业人员签订的是劳务合同还是劳动合同，需根据具体情况判断。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。