结论：在侵权损害案件中，若行为发生时当事人为未成年人，但在调查评估时已成年，一般情况下，法律上会依据行为发生时当事人的年龄状态（即未成年）来进行处理，但具体还需结合案件细节和法律规定来综合判断。

详细分析：

1. 法律原则与年龄界定：

   • 法律上，一个人的年龄状态（未成年或成年）对于确定其法律责任至关重要。未成年人在法律上通常被视为缺乏完全的行为能力和责任能力，因此，在涉及未成年人的案件中，法律会给予特殊的保护和考虑。
   • 当行为发生时当事人为未成年人，即使后续在调查评估时已成年，法律上仍会倾向于根据行为发生时的年龄状态来评判其责任。这是因为法律责任是基于行为时的具体情况和当事人的能力状态来确定的。

2. 侵权损害案件中的具体应用：

   • 在侵权损害案件中，如果侵权行为发生时当事人为未成年人，那么其责任能力、过错程度以及赔偿能力等都会受到相应限制。这些限制在后续的法律程序中，包括调查评估、诉讼和赔偿等环节，都会得到体现。
   • 调查评估时当事人已成年，并不改变其侵权行为发生时为未成年人的事实。因此，在评估其责任时，仍应主要考虑其未成年时的行为能力和过错程度。

3. 特殊情况与例外：

   • 当然，也存在一些特殊情况或例外。例如，如果当事人在侵权行为发生后、调查评估前迅速成长并获得了显著的行为能力提升，或者侵权行为本身与当事人的年龄状态无直接关联（如某些故意犯罪行为），那么法律可能会根据具体情况进行更细致的考量。
   • 此外，不同地区的法律可能对未成年人的年龄界定、责任能力以及赔偿标准等有所不同。因此，在处理具体案件时，还需结合当地的相关法律规定进行综合判断。

法律建议：

• 对于涉及未成年人的侵权损害案件，建议及时咨询专业律师，以便更准确地了解当地法律对于未成年人责任能力的界定以及赔偿标准的规定。
• 在处理此类案件时，应充分收集并保留相关证据，包括侵权行为发生时的具体情况、当事人的年龄证明、行为能力评估报告等，以便在后续的法律程序中使用。
• 如果当事人在调查评估时已成年，但侵权行为发生时为未成年人，那么在协商赔偿或诉讼过程中，应强调这一事实，并争取根据未成年人的特殊情况获得更合理的赔偿或处理结果。

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