您在APP上购买到有质量问题的肉制品，可以通过以下步骤进行索赔：

1. 保留证据：

   • 购买记录：保存好订单截图、支付凭证等，以证明您确实在该APP上购买了该肉制品。
   • 问题肉制品照片或视频：拍摄清晰的照片或视频，展示肉制品的质量问题，如变质、异味、包装破损等。
   • 沟通记录：如果与卖家或APP客服有过沟通，保存好聊天记录或通话录音，以备后续维权使用。

2. 与卖家协商：

   • 联系卖家：首先尝试通过APP内的消息系统或卖家提供的联系方式，与卖家沟通，说明肉制品的质量问题，并提出合理的索赔要求，如退款、换货或赔偿。
   • 协商记录：在协商过程中，保持冷静和理性，记录下协商的过程和结果，以便后续维权。

3. 向APP平台投诉：

   • 投诉渠道：如果与卖家协商无果，您可以向APP平台投诉，通常APP内会有专门的投诉或举报入口。
   • 提交证据：在投诉时，提交您保留的所有证据，包括购买记录、问题肉制品的照片或视频、沟通记录等。
   • 等待处理：APP平台会对您的投诉进行调查，并根据调查结果给出处理意见。您需要耐心等待平台的处理结果。

4. 寻求消费者协会或监管部门的帮助：

   • 消费者协会：如果APP平台的处理结果不能令您满意，您可以向当地的消费者协会投诉，寻求他们的帮助和支持。
   • 监管部门：同时，您也可以向相关的监管部门（如市场监督管理局）举报该APP或卖家销售有质量问题的肉制品的行为。

5. 法律途径：

   • 起诉：如果以上途径均无法解决问题，且您认为自己的合法权益受到了严重侵害，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。您可以向法院提起诉讼，要求卖家或APP平台承担相应的法律责任。
   • 律师协助：在起诉过程中，您可以寻求专业律师的协助，以确保您的权益得到充分保障。

在索赔过程中，您需要注意以下几点：

• 及时行动：一旦发现肉制品有质量问题，应尽快采取行动，以免错过最佳的索赔时机。
• 合理索赔：您的索赔要求应合理合法，不要提出过高的要求或采取过激的行为。
• 保护个人信息：在索赔过程中，注意保护自己的个人信息和隐私，避免泄露给不必要的人或机构。

如果您在索赔过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。