您好，非常理解您买到三无肉类食品后的担忧和不满。针对您的情况，我将为您详细解答如何进行赔偿索取。

首先，确认产品为三无产品是关键。三无产品通常指的是无生产日期、无质量合格证以及无生产厂家的产品。您在购买肉类食品时，应仔细检查包装是否包含这些关键信息。同时，务必保留好购物小票、发票或电商平台的订单截图等购买证据，这是后续索赔的重要依据。

接下来，您可以按照以下步骤进行索赔：

1. 与商家协商赔偿：

   • 您可以先与商家联系，明确指出所购肉类食品为三无产品，并依据《中华人民共和国消费者权益保护法》和《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，提出赔偿要求。一般来说，您可以要求商家退款，并支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。如果赔偿金额不足一千元，则按一千元计算。
   • 在协商过程中，建议您保存好聊天记录、通话录音等证据，以备不时之需。

2. 向消费者协会投诉：

   • 如果商家拒绝协商或协商无果，您可以向消费者协会投诉。您可以拨打12315热线电话或通过全国12315平台进行投诉。
   • 在投诉时，请详细说明购买时间、地点、商家信息及食品情况，以及您与商家的协商过程。消费者协会会根据相关法律法规进行调解和处理。

3. 向市场监督管理部门举报：

   • 您还可以向当地的市场监督管理部门举报商家的违法行为。三无食品的销售违反了《产品质量法》及《食品安全法》的相关规定。
   • 在举报时，请提交购买凭证、产品照片等证据材料。市场监督管理部门会调查核实并依法处理商家，同时协助您进行索赔。

4. 提请仲裁或提起诉讼：

   • 如果以上途径均无法解决问题，您还可以考虑提请仲裁机构进行仲裁，或者向人民法院提起诉讼。
   • 在提请仲裁或提起诉讼前，请准备好起诉状及相关证据材料，如购买凭证、食品照片、协商记录、投诉材料等。明确您的诉讼请求及事实理由，提交至有管辖权的法院或仲裁机构。

在整个索赔过程中，保留好证据至关重要。同时，请保持冷静和理性，避免采取过激行为。如果您需要更专业的帮助，可以考虑聘请律师提供指导及代理服务。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他疑问或需要进一步的帮助，请随时告诉我。