鉴定书上受伤日期填写错误可能会产生以下影响，但具体后果需结合实际情况判断：

1. 影响证据效力
   鉴定书作为关键证据，日期错误可能导致对方质疑其真实性或完整性。例如在人身损害赔偿案件中，受伤日期与事故发生时间、医疗记录等需形成完整证据链，若日期矛盾可能削弱证明力。但若其他证据（如监控录像、医疗记录）能佐证实际受伤时间，可通过补充说明或更正程序弥补。

2. 可能引发程序性争议
   若日期错误涉及诉讼时效、保险理赔期限等关键时间节点（如受伤日期超过诉讼时效起算点），对方可能主张程序性抗辩。此时需通过鉴定机构出具更正说明、补充鉴定或通过其他证据（如证人证言）固定实际受伤时间。

3. 解决路径

   • 申请更正：立即联系鉴定机构，要求出具书面更正说明并加盖公章，附于原鉴定书后。
     
   • 补充证据：收集医疗记录、报警记录、现场照片等材料，证明实际受伤时间与鉴定书日期无关。
     
   • 重新鉴定：若错误无法更正且严重影响案件结果，可申请重新鉴定（需符合《司法鉴定程序通则》第31条情形）。

建议：发现错误后应第一时间固定证据（如对鉴定书拍照、复印），并委托律师协助处理更正或补充程序，避免因程序瑕疵影响实体权利。若涉及诉讼，需在举证期限内提交更正后的材料。具体操作可进一步向我说明案件类型（如工伤、交通事故等），我会结合细节提供针对性方案。