公司一般不可以单方面安排员工在法定节假日休假，除非符合特定情形或双方协商一致。以下是对此问题的详细分析：
一、法定节假日的法律规定
根据《中华人民共和国劳动法》第四十条的规定，用人单位在下列节日期间应当依法安排劳动者休假：
- 元旦；
- 春节；
- 国际劳动节；
- 国庆节；
- 法律、法规规定的其他休假节日。
这些节日是劳动者的法定休息日，用人单位应当予以保障，不得随意剥夺或变更。
二、公司安排休假的合法性分析
单方面安排休假的合法性：
- 除非遇到不可抗力因素（如自然灾害、疫情等）或生产经营需要（如紧急生产任务、突发事件处理等），且这些情形需要符合相关法律法规的规定，并经过与劳动者的协商或通知程序，否则公司单方面安排员工在法定节假日休假可能构成违法行为。
- 在大多数情况下，公司单方面安排员工在法定节假日休假，且未给予相应补偿或调休的，可能侵犯了员工的休息权，员工有权要求公司支付加班费或安排补休。
双方协商一致的情况：
- 如果公司与员工就法定节假日的休假安排达成一致意见，例如通过调休、补休或支付加班费等方式进行补偿，那么这种安排是合法的。
- 在这种情况下，公司应当确保员工的合法权益不受损害，并遵守相关法律法规的规定。
三、公司应如何合法安排休假
遵守法律法规：
- 公司应当严格遵守《中华人民共和国劳动法》等相关法律法规的规定，确保员工的法定节假日休息权得到保障。
与员工协商：
- 在需要安排员工在法定节假日工作或休假时，公司应当与员工进行充分协商，并达成一致意见。
- 协商过程中，公司应当尊重员工的意愿和权益，确保安排合理、合法。
提供补偿或调休：
- 如果公司需要员工在法定节假日工作，应当按照法律法规的规定支付加班费或安排调休。
- 如果公司安排员工在法定节假日休假，且这种休假不是由于员工个人原因造成的，公司应当考虑给予员工相应的补偿或调休机会。
四、法律后果
- 如果公司违反法律法规的规定，单方面安排员工在法定节假日休假且未给予相应补偿或调休的，员工有权向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁申请。
- 劳动监察部门或劳动仲裁机构将依法对公司的违法行为进行查处，并要求公司承担相应的法律责任，包括支付加班费、赔偿金等。
温馨提示：作为员工，如果遇到公司单方面安排法定节假日休假的情况，且认为这种安排侵犯了自己的合法权益，可以及时与公司进行沟通协商。如果协商无果，可以向当地的劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁申请，以维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。