结论前置：劳动法本身没有直接规定“擅自离岗”这一具体行为，但擅自离岗属于违反用人单位规章制度和劳动纪律的行为，用人单位有权依据相关法律法规及内部规定对员工进行相应处理。

一、擅自离岗的法律定性

擅自离岗，即员工在未经允许或未履行正常手续的情况下离开工作岗位，这违反了劳动合同中约定的提供劳动的义务，也扰乱了正常的工作秩序。虽然劳动法没有直接对“擅自离岗”进行定义，但根据劳动法的精神和原则，以及用人单位的规章制度，这种行为通常被视为旷工或严重违反劳动纪律。

二、用人单位的处理措施

1. 批评教育：对于初次擅自离岗且情节较轻的员工，用人单位通常首先采取批评教育的方式，要求员工认识错误并作出书面检讨，以示警戒。

2. 按旷工处理并扣减工资：若员工擅自离岗被认定为旷工，用人单位可根据规章制度扣减相应工资。但需要注意的是，扣减工资的数额需符合法律规定，避免构成克扣工资。根据相关规定，扣减工资每月不得超过劳动者当月工资的20%，且扣除后剩余工资不得低于当地最低工资标准。

3. 解除劳动合同：对于多次擅自离岗、连续离岗时间较长且经批评教育仍不改正等严重情节，用人单位可依据《中华人民共和国劳动合同法》第三十九条的规定，解除与该员工的劳动合同，且无需支付经济补偿金。该条款规定，劳动者严重违反用人单位的规章制度的，用人单位可以解除劳动合同。

4. 其他纪律处分：除上述措施外，用人单位还可根据具体情况给予警告、记过等纪律处分，以维护良好的工作秩序。

三、员工擅自离岗的赔偿责任

若员工擅自离岗的行为给用人单位造成了经济损失，如生产停滞、设备损坏、订单延误等，员工应承担赔偿责任。根据《中华人民共和国劳动合同法》第九十条的规定，劳动者违反本法规定解除劳动合同，或者违反劳动合同中约定的保密义务或者竞业限制，给用人单位造成损失的，应当承担赔偿责任。用人单位需提供证据证明损失的具体数额及与员工擅自离岗行为之间的因果关系，方可要求员工进行赔偿。

四、特殊行业和岗位的额外规定

在特定行业（如医疗、交通、安保等）或特殊岗位上，擅自离岗可能构成更严重的违法或违规行为，甚至可能引发法律责任。例如，医护人员擅自离岗可能面临行业处分，如警告、暂停执业，甚至吊销执业资格证书；安保人员擅自离岗可能导致安全防范漏洞，需承担相应责任，包括公司处罚和法律责任。

五、建议与总结

为避免不必要的法律纠纷和经济损失，我建议用人单位：

• 加强劳动纪律管理：完善内部规章制度，明确擅自离岗的定义、处理流程及赔偿标准。
• 确保员工知情：通过培训、公告等方式提高员工的法律意识，确保员工充分了解并遵守相关规定。
• 及时处理并保留证据：对于擅自离岗行为，及时采取措施进行处理，并保留相关证据以备不时之需。

同时，员工也应自觉遵守劳动纪律和用人单位的规章制度，珍惜工作机会，共同维护和谐的劳动关系和工作环境。若您在劳动工伤方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。