针对“买卖要不上钱”这一问题，核心结论是：可通过协商、发送催款函、提起诉讼或申请仲裁等法律手段来追讨欠款。以下从多个角度详细分析：

1. 协商解决

   • 前提与适用场景：若买卖双方关系尚可，且欠款金额不大或欠款方有还款意愿但暂时资金紧张，可优先考虑协商解决。
   • 操作方式：与欠款方进行面对面或书面沟通，明确欠款金额、还款期限及方式，并尽量达成书面还款协议。
   • 注意事项：协商过程中应保持冷静，避免情绪化，同时确保协议内容明确、无歧义，并保留好相关证据。

2. 发送催款函

   • 前提与适用场景：若协商无果，或欠款方对欠款事实无异议但拖延还款，可考虑发送催款函。
   • 操作方式：委托律师或自行撰写催款函，明确欠款金额、还款期限、逾期利息及法律后果，并正式送达欠款方。
   • 注意事项：催款函应具有法律效力，避免使用威胁、恐吓等不当言辞，同时保留好送达证据。

3. 提起诉讼

   • 前提与适用场景：若欠款方明确拒绝还款，或协商、催款均无果，可考虑向法院提起诉讼。
   • 操作方式：准备起诉状、证据材料（如买卖合同、送货单、对账单、催款记录等），向欠款方所在地或合同履行地法院提起诉讼。
   • 注意事项：诉讼过程中应积极配合法院工作，按时出庭，提供充分证据支持自己的主张。同时，注意诉讼时效问题，一般民事诉讼时效为三年。

4. 申请仲裁

   • 前提与适用场景：若买卖合同中约定了仲裁条款，或双方事后达成仲裁协议，可考虑向约定的仲裁机构申请仲裁。
   • 操作方式：准备仲裁申请书、证据材料，向约定的仲裁机构提交申请，并按照仲裁规则参与仲裁程序。
   • 注意事项：仲裁具有一裁终局的特点，且仲裁裁决具有强制执行力。因此，在申请仲裁前应充分评估仲裁风险，并准备好充分的证据。

额外建议：

• 在追讨欠款过程中，应始终保留好相关证据，如买卖合同、送货单、对账单、催款记录等，以证明欠款事实及金额。
• 若欠款方为法人或其他组织，可考虑同时向其法定代表人或主要负责人追讨欠款，或申请财产保全以防止其转移财产。
• 若欠款方涉嫌诈骗等犯罪行为，应及时向公安机关报案，并配合调查工作。