公司合同上写明不能给员工劳动仲裁，这样的条款是不合法的，属于无效条款。以下从几个方面为你详细分析：
法律背景
根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的相关规定，劳动仲裁是解决劳动争议的重要途径之一，它为劳动者和用人单位提供了一个公正、公平、高效的解决纠纷的平台。法律明确赋予了劳动者在发生劳动争议时，有权向劳动争议仲裁委员会申请仲裁的权利。这是劳动者的法定权利，任何单位或个人都不能通过合同、协议等方式予以剥夺或限制。
条款无效性
公司合同中写明不能给员工劳动仲裁，实际上是在试图剥夺劳动者的法定权利。这样的条款因为违反了法律的强制性规定，因此是无效的。无效的合同条款自始没有法律约束力，也就是说，即使合同中有这样的规定，劳动者仍然有权在发生劳动争议时申请劳动仲裁。
实际操作建议
保留证据：如果你发现公司合同中有这样的无效条款，或者公司试图以合同为由阻止你申请劳动仲裁，建议你首先保留好相关证据，如合同文本、公司通知、沟通记录等。
申请劳动仲裁：在发生劳动争议时，不要因为合同中有这样的无效条款而放弃申请劳动仲裁的权利。你可以直接向当地的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请，并附上相关证据材料。
寻求法律帮助：如果你对劳动仲裁的流程、规定等不太了解，或者担心自己的权益得不到保障，可以寻求专业律师的帮助。我可以为你提供详细的法律咨询和代理服务，确保你的权益得到充分维护。
可能的法律后果
如果公司试图以合同中的无效条款为由阻止你申请劳动仲裁，或者在你申请劳动仲裁后采取报复性措施（如解雇、降薪等），那么公司可能会面临法律上的不利后果。根据相关法律法规，公司可能会因为违法解除劳动合同、未支付劳动报酬等行为而承担赔偿责任，甚至可能面临行政处罚。
总结来说，公司合同上写明不能给员工劳动仲裁是不合法的，这样的条款无效。在发生劳动争议时，你有权申请劳动仲裁来维护自己的权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。