关于农贸市场合同中规定“停业3天收回摊位”是否合法的问题，这并非一个简单的“合法”或“不合法”的判断，而是需要结合合同的具体内容、双方当事人的约定以及相关法律法规来综合分析。以下是我从不同角度为你进行的详细分析：

1. 合同自治原则：

   • 在民事法律关系中，合同是双方当事人意思自治的体现。只要合同内容不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，那么合同中的条款就是有效的。
   • 如果农贸市场合同中明确约定了“停业3天收回摊位”的条款，并且这一条款是在双方平等、自愿、协商一致的基础上达成的，那么从合同自治的角度来看，这一条款是合法的。

2. 条款的合理性：

   • 然而，合法性并不等同于合理性。即使合同条款在法律上是有效的，但如果其内容显失公平或过于苛刻，也可能引发争议。
   • “停业3天收回摊位”这一条款，对于摊主来说可能过于严厉。因为在实际经营中，摊主可能会因为各种原因（如生病、家庭紧急事务等）需要暂时停业。如果因为短暂的停业就面临摊位被收回的风险，这显然对摊主不利。
   • 因此，在判断这一条款是否合理时，需要考虑其是否对摊主造成了过度的负担，以及是否有利于市场的稳定和公平竞争。

3. 相关法律法规的考量：

   • 虽然合同自治是民事法律关系的基本原则，但合同内容仍然需要受到相关法律法规的约束。
   • 例如，《中华人民共和国民法典》中关于合同的规定，就强调了合同的公平性、诚实信用原则等。如果“停业3天收回摊位”的条款违反了这些原则，那么该条款可能被视为无效或可撤销。
   • 此外，如果农贸市场的管理规定或地方性法规对摊位的使用、收回等有具体规定，那么这些规定也需要被纳入考虑范围。

4. 实际操作中的建议：

   • 对于摊主来说，在签订农贸市场合同时，应仔细阅读合同条款，特别是关于摊位使用、收回等关键条款。如果认为某些条款过于苛刻或不合理，可以与市场管理方进行协商修改。
   • 如果已经签订了含有“停业3天收回摊位”条款的合同，并且因故需要暂时停业，建议及时与市场管理方沟通并说明情况，争取达成谅解或延期收回摊位的协议。
   • 如果因该条款引发争议或纠纷，可以寻求法律援助或咨询专业律师，通过法律途径维护自己的合法权益。

综上所述，“农贸市场合同规定停业3天收回摊位”这一条款的合法性并非绝对，而是需要结合合同内容、双方约定以及相关法律法规来综合判断。如果你对此有进一步的疑问或需要具体的法律建议，可以直接向我咨询。