结论：教培机构学生退费时，销售的提成是否要扣以及离职后是否还能扣，需根据具体情况来判断，包括销售提成发放的条件、劳动合同或公司规章制度的规定等。
详细分析：
提成发放条件与退费规定：
- 首先，需要查看销售提成发放的具体条件。如果提成是在学生完成课程或达到一定学习进度后才发放，且学生退费发生在这些条件满足之前，那么从合同或公司规定的角度来看，销售可能尚未完全获得该笔提成的权利，机构扣回提成可能有一定的合理性。
- 反之，如果提成发放与学生是否退费无直接关联，或者学生退费时销售已经满足了提成发放的所有条件，那么机构扣回提成可能缺乏依据。
劳动合同与公司规章制度：
- 劳动合同或公司规章制度中可能明确规定了提成发放、扣回以及离职后相关权益的处理方式。如果合同或制度中有明确条款规定，在学生退费时可以扣回销售提成，且该条款不违反法律法规的强制性规定，那么机构有权按照合同或制度执行。
- 如果合同或制度中没有相关规定，或者规定不明确，那么机构扣回提成可能缺乏合同依据，此时需要依据相关法律法规和公平原则来判断。
离职后提成处理：
- 对于已经离职的销售，其提成处理同样需要依据劳动合同或公司规章制度。如果合同或制度中规定离职后不再享有未发放的提成，或者规定在特定情况下（如学生退费）可以扣回已发放的提成，那么机构有权按照这些规定执行。
- 如果合同或制度中没有相关规定，或者规定与法律法规相冲突，那么机构扣回提成可能缺乏合法依据。此时，销售可以依据相关法律法规和劳动合同来维护自己的合法权益。
法律建议：
- 对于教培机构而言，建议在劳动合同或公司规章制度中明确提成发放、扣回以及离职后相关权益的处理方式，以避免纠纷的发生。
- 对于销售而言，在签订劳动合同时应仔细阅读合同条款，特别是关于提成发放和离职后权益处理的部分。如果对合同条款有疑问或不满，应及时与机构沟通并协商修改。
- 如果发生提成扣回纠纷，双方应首先尝试通过协商解决。如果协商无果，可以寻求劳动仲裁或诉讼等法律途径来维护自己的合法权益。
可能后果：
- 如果机构未经合法依据扣回销售提成，销售有权向劳动仲裁机构或法院提起仲裁或诉讼，要求机构支付被扣回的提成及可能产生的经济补偿。
- 如果销售因违反公司规章制度或劳动合同约定而被扣回提成，且该规章制度或合同约定合法有效，那么销售可能需要承担相应的法律责任。
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