公司安排的培训在离职时是否要扣钱，需视具体情况而定。以下从不同角度为您详细分析：
一、无需扣钱的情况
常规培训：
- 如果公司为员工提供的是普通的、常规的入职培训、岗位技能培训等，这类培训旨在使员工能正常履行工作职责并提升基本业务能力，那么员工离职时通常不需要赔偿培训费用。
- 理由：这些培训是企业经营管理中的正常投入，目的是使员工达到岗位的基本要求，员工已经通过工作为企业创造了相应价值。
未签订服务期协议：
- 如果用人单位没有与劳动者签订服务期协议，即使提供了专项培训，劳动者辞职时也通常不需要赔偿培训费用。
- 理由：服务期协议是双方约定员工在接受专项培训后需为公司服务一定期限的协议，若无此协议，则员工无需承担赔偿义务。
用人单位违法行为：
- 如果用人单位存在违法违规行为，如未按照劳动合同约定提供劳动保护或劳动条件、未及时足额支付劳动报酬等，导致员工被迫解除劳动合同，即使双方签订了服务期协议，员工也无需向用人单位支付培训费用违约金。
- 理由：用人单位的违法行为破坏了劳动合同的履行基础，员工有权解除劳动合同且无需承担违约责任。
二、需要扣钱（或赔偿）的情况
签订服务期协议且提供专项培训：
- 根据《劳动合同法》的相关规定，如果用人单位为劳动者提供专项培训费用，并进行专业技术培训，且与劳动者签订了服务期协议，那么劳动者在服务期未满时离职，需要按照协议约定支付违约金。
- 违约金数额限制：违约金的数额不得超过用人单位提供的培训费用，且用人单位要求劳动者支付的违约金不得超过服务期尚未履行部分所应分摊的培训费用。
- 举例：若企业为员工提供了价值10万元的专业技术培训，约定服务期为5年，则每年分摊的培训费用为2万元。若员工在服务期履行了3年后离职，应支付的违约金为4万元（2万元/年×2年）。
专项培训费用的界定：
- 专项培训费用包括用人单位为了对劳动者进行专业技术培训而实际支付的有凭证的培训费用、培训期间的差旅费用以及因培训产生的用于该劳动者的其他直接费用。
- 理由：这些费用是用人单位为提升员工专业技能而投入的额外成本，员工在接受培训后应履行相应的服务期义务。
用人单位举证责任：
- 在劳动仲裁或诉讼中，用人单位需要就其产生的专项培训费用进行举证。如果用人单位无法提供相关证据，其要求劳动者支付违约金的请求可能无法得到支持。
- 理由：举证责任是法律赋予用人单位的义务，用人单位需证明其确实为劳动者提供了专项培训并支付了相应费用。
三、建议与注意事项
- 保留证据：无论是用人单位还是劳动者，在涉及培训费用和服务期协议的问题上，都应保留好相关证据，如培训协议、培训费用发票、服务期协议等。
- 协商解决：在离职时，双方应尽量通过协商解决培训费用的问题，避免不必要的法律纠纷。
- 法律途径：如果协商无果，双方可以通过劳动仲裁或诉讼等法律途径解决争议。
总之，公司安排的培训在离职时是否要扣钱，关键在于培训的性质、是否签订了服务期协议以及用人单位是否存在违法行为等因素。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。