针对您提出的“办游泳卡定金不给退怎么办”的问题，这确实是一个涉及消费者权益保护的重要议题。以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，根据《消费者权益保护法》的相关规定，经营者以预收款方式提供商品或者服务的，应当按照约定提供。如果未按照约定提供，那么经营者应当按照消费者的要求履行约定或者退回预付款，并且还需要承担预付款的利息以及消费者必须支付的合理费用。这是您作为消费者在遇到此类问题时的重要法律依据。

接下来，针对您遇到的具体情况，我建议您采取以下步骤来维护自己的权益：

1. 回顾协议条款：

   • 请仔细回顾您与游泳馆签订的办卡协议或合同，查看其中是否有关于定金退还的具体条款。如果协议中有明确规定在特定情况下定金可以退还，那么您可以直接依据协议要求游泳馆退还定金。

2. 与商家协商：

   • 如果协议中没有明确规定或者规定不明确，您可以尝试与游泳馆进行协商，说明您的情况和理由，要求退还定金。在协商过程中，保持冷静和理性，以事实为依据，以法律为准绳，争取达成双方都能接受的解决方案。

3. 向相关行政部门投诉：

   • 如果协商无果，您可以向当地的相关行政部门（如市场监督管理局、消费者协会等）进行投诉。这些部门通常设有专门的投诉渠道和热线电话（如12345、12315等），您可以拨打这些电话进行投诉，并详细说明您的情况和诉求。

4. 寻求法律途径解决：

   • 如果投诉仍然无法解决问题，您还可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。这包括向法院提起诉讼或者申请仲裁等。在采取法律行动之前，建议您咨询专业的律师或者法律机构，了解具体的法律程序和可能的风险。

此外，我还想提醒您，在未来的消费过程中，要谨慎选择预付式消费方式，特别是金额较大、服务期限较长的预付卡。在签订合同时，务必仔细阅读各项条款，特别是关于退费、违约责任等方面的内容，确保自己的权益得到充分保障。同时，付款后要向商家索要并保留好合同、发票等凭证或服务单据，以便在需要时作为维权依据。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或者需要进一步的帮助，请随时告诉我。