关于游泳馆收定金不退是否合法的问题，我可以明确地告诉你：这并非绝对合法，具体需根据实际情况来判断。下面我将从几个方面详细解释这个问题：
合同约定情况：
- 如果你与游泳馆之间签订了书面合同，并且合同中明确规定了定金退还的条件和方式，那么双方应当严格按照合同约定执行。如果游泳馆违反合同约定，拒绝退还定金，那么其行为可能构成违约，你可以依法要求退还定金并主张相应的违约责任。
无合同约定或约定不明情况：
- 如果双方没有签订书面合同，或者合同中关于定金退还的约定不明确，那么根据相关法律法规，支付定金的一方（即你）在未履行债务（如未按照约定去游泳馆消费）的情况下，可能无权请求返还定金。但反过来，如果游泳馆未履行其提供的服务义务，则应当双倍返还定金给你。
霸王条款问题：
- 如果游泳馆以格式条款（如“定金一概不退”）为由拒绝退还定金，这种条款很可能构成霸王条款，即不公平、不合理的合同条款。根据法律规定，这种霸王条款是无效的。因此，你可以据此主张自己的权益，要求游泳馆退还定金。
维权途径：
- 在遇到游泳馆拒绝退还定金的情况时，你可以首先尝试与游泳馆进行友好协商，阐明你的诉求并提供相关证据。如果协商无果，你可以向当地的消费者协会投诉，寻求其协助和调解。若调解仍无法达成共识，你还可以选择向法院提起诉讼，通过法律手段来保护自己的合法权益。
综上所述，游泳馆收定金不退是否合法取决于具体情况。如果双方有明确的合同约定，并且游泳馆违反了合同约定，那么其行为可能构成违法。如果没有合同约定或约定不明，则需要根据相关法律法规和实际情况来判断。在任何情况下，你都应当保留好相关证据，并依法维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。