调休假是否扣除中午的一小时，主要取决于公司的具体规章制度以及劳动合同中的相关约定。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
公司规章制度的角度：
- 许多公司会在其规章制度中明确规定调休假的计算方式，包括是否扣除中午的休息时间。如果公司的规章制度中明确规定了调休假不扣除中午的一小时，那么员工在调休时就不应被扣除这一小时。
- 反之，如果公司的规章制度中规定了调休假需要扣除中午的一小时，那么员工在调休时就需要接受这一规定，除非该规定违反了法律法规的强制性规定。
劳动合同的角度：
- 劳动合同是员工与公司之间约定权利和义务的重要法律文件。如果劳动合同中明确规定了调休假的计算方式，包括是否扣除中午的休息时间，那么双方应按照劳动合同的约定执行。
- 如果劳动合同中没有明确规定，但公司规章制度中有相关规定，且该规定不违反法律法规的强制性规定，那么员工也应遵守公司的规章制度。
法律法规的角度：
- 在我国，劳动法律法规主要规定了员工的工作时间、休息休假、工资福利等基本权益。然而，对于调休假是否扣除中午的一小时，劳动法律法规并没有做出具体的规定。
- 因此，这一问题主要取决于公司内部的规章制度和劳动合同的约定。只要这些规定不违反法律法规的强制性规定，就是合法有效的。
建议：
- 如果你对公司的调休假规定有疑问或不满，建议首先查阅公司的规章制度和劳动合同，了解其中的具体规定。
- 如果规章制度或劳动合同中的规定不明确或存在争议，你可以与公司的人力资源部门或相关负责人进行沟通，寻求明确的解释和答复。
- 如果沟通无果，或者你认为公司的规定违反了法律法规的强制性规定，你可以考虑向当地的劳动监察部门投诉或寻求法律援助。
总之，调休假是否扣除中午的一小时并没有一个统一的答案，而是取决于公司的具体规章制度和劳动合同的约定。如果你有任何疑问或不满，建议及时与公司沟通并寻求解决方案。如有需要，也可以直接向我咨询相关法律问题。