结论：已经离职但之前的老板被抓进去了，针对工资福利等劳动权益问题，你可以通过以下途径来维护自己的合法权益。
分析说明：
确认劳动关系及工资福利情况：
- 首先，你需要确认自己与原公司之间的劳动关系是否已经正式解除，以及离职时是否有未结清的工资、奖金、福利等。这通常可以通过查看离职证明、工资条、劳动合同等文件来确认。
了解老板被抓的原因及公司状况：
- 老板被抓可能涉及刑事案件，但这并不直接影响你作为劳动者的权益。然而，你需要了解公司是否因此陷入经营困境或破产程序，因为这可能影响你工资福利的追讨。
- 如果公司仍在运营，只是老板个人出现问题，那么公司仍有义务支付你应得的工资福利。
与公司协商或寻求法律援助：
- 如果公司仍在运营且有能力支付，你可以尝试与公司协商，要求支付未结清的工资福利。
- 如果公司拒绝支付或无法联系到公司负责人，你可以考虑向当地劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁，甚至提起诉讼来维护自己的权益。
关注公司破产程序（如适用）：
- 如果公司因老板被抓等原因陷入破产程序，你需要关注破产清算的进展，并按照法定程序申报自己的债权。在破产清算中，劳动者的工资福利通常享有优先受偿权。
特殊场景：
- 如果公司已经注销或破产：在这种情况下，你可能需要通过法律途径来追讨工资福利，如参与破产清算程序、向法院申请强制执行等。这可能需要你提供充分的证据来证明自己的债权，并可能需要一定的时间和精力来处理。
行动建议：
- 收集证据：保留好与公司的劳动合同、工资条、离职证明等文件，这些将是你追讨工资福利的重要证据。
- 咨询专业律师：如果你对法律程序不熟悉或担心自己的权益无法得到保障，可以咨询专业律师（比如我，冯俊奇律师，专注于劳动纠纷等领域），获取更具体的法律建议和帮助。
- 及时行动：不要拖延时间，及时采取行动来维护自己的权益。因为随着时间的推移，一些证据可能会丢失或变得难以获取。
后续思考依据：
- 在处理此类问题时，你需要关注公司的经营状况、破产程序进展以及相关法律法规的变化。这些因素都可能影响你追讨工资福利的结果和方式。
- 同时，你也需要保持与公司的沟通（如果可能的话），了解公司的最新动态和解决方案。这有助于你更好地制定自己的维权策略。